Indijska hrana

član od 2003523 sporočil

11. mar 2004 11:26ogledi: 10.490odgovori: 12

Ali ste že kdaj kuhali in eksperimentirali z indijsko hrano?

Jaz sem nekajkrat delala piščančji curry to je pa tudi vse. V tujini sem sicer večkrat jedla v indijskih restavracijah, pri nas pa ni nobene (razen Okarina na Bledu, a se mi ni zdi prav nič pristna), tako da skoraj nimamo stika s tovrstno hrano.

Pa vi? A ima kdo kak preizkušen recept za kakšno indijsko zadevo? Je kdo že pekel kruh naan?

LP!

Darja

Reca

član od 20043814 sporočil

11. mar 2004 13:10

V knjigarni ali knjižnici poišči kuharico KRIŠNOVA KUHINJA avtorja ADIRADŽA DASA. Včasih so te jedi predstavljali v Ljubljani, Žibertova 27. To je nekje v Šiški. Tam menda lahko kupiš sestavine in baje celo probaš njihovo hrano. Je pa to če se ne motim izključno vegeterjanska hrana, saj so v Indijo meso za prehrano zanesli šele Evropejci. Probaj, probat ni greh. lp Vesna Milek Recko

rebecca

član od 20022740 sporočil

11. mar 2004 15:08

Vsake toliko casa naredim kaj z indijskim pridihom. Nazadnje sem naredila cicerikin curry. Na pamet ne vem tocnega recepta (predvsem pri zacimbah nisem sigurna) gre pa priblizno tako: na mascobi preprazis sesekljano cebulo, dodas priblizno 1 zlicko kurkume, zlicko kumine, zlicko koriandra, zlicko cilija, 3 na kocke narezane paradiznike, skodelico namocene cicerike, malo vode, solis in popras in kuhas pol ure, na koncu vmesas se garam masalo. Jed je gosta, kar precej pikantna. Naan sem tudi ze pekla. V bistvu je to navaden kruh, ki ga tanko razvaljas in v zelo razgreti pecici na hitro speces (kot pizzo, le da je brez nadeva). LP, R.

ligojna

član od 20031501 sporočil

13. mar 2004 8:01

Knjiga Krišnova kuhinja www.om-ezoterika.sempco.si/Prikaz_ Vesna Leben

rebecca

član od 20022740 sporočil

13. mar 2004 10:46

in recept iz omenjene knjige: http://www.enaplus.com/1plus/kuhinja/receptvrsta.asp na tej strani (enaplus) je tudi precej receptov za indijske jedi. LP, R.

član od 2003523 sporočil

13. mar 2004 16:54

Saj veste, kako je...receptov ni težko najti, bolj sem hotela povprašati, če imate kakšen preizkušen recept. In vaše izkušnje pa koliko ljudi je sploh že kdaj kuhalo indijske jedi... Ampak vseeno hvala za linke! LP! Darja

Alenka Š

član od 2001194 sporočil

15. mar 2004 7:51

Obstaja vegetarijanski kuharski tečaj v Ljubljani, kjer je prioriteta priprava indijske hrane. Informacije dobite na telefonu številka 040/214-025. Alenka

Vlado

član od 2002547 sporočil

15. mar 2004 11:28

Mislim, da je avtentična Indijska kuhinja vegetarijanska, saj jim večinska (in tudi nekatere manjšinske) vera prepovedujejo uživatii meso. Prav gotovo pa ni tako v muslimanskem delu Indije. Naan je ena od izpeljank indijkega kruha, ki je začinjen s t.i. nigello (črna čebula oz črna kumina) ali pa z makom. Tukaj je lepo opisan postopek: http://www.taunton.com/finecooking/pages/c00144_rec0 s tem, da tak kruh v njegovi domovini pečejo na razgreti železni plošči brez maščobe. lp

Sweetie

član od 20041268 sporočil

15. mar 2004 12:36

Darja, povej, kaj te zanima. Imam kar nekaj receptov/izkušenj. Je pa res, da potrebuješ začimbe, ki pa se jih pri nas težko dobi (razen Garam masale in kurkume). Nada Vukadinovic

član od 2003523 sporočil

15. mar 2004 12:54

Začimb sem si kar nekaj že nabrala tudi na potovanjih... Rada bi kakšen nov recept za curry, mogoče tudi kakšno vegetarijansko varianto pa kakšen tandoori...tisto klasiko iz indijskih restavracij. Sweetie, kaj ti navadno delaš? Hvala in lp! Darja

marusha

član od 20029 sporočil

15. mar 2004 15:15

Jaz imam dva recepta, prepisana s Travel channel ... če še želiš! Maruša Maček

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 12, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.