Najljubši sendvič

30. okt 2012 12:33

O, Mamamia, odpri novo temo, da se bo 15najstnica iz 80.let, ki je iz vasi prišla v srednjo šolo z državno štipendijo, izlila na forum s poznavanjem najcenejše prehrane v mestu , da je potem še kaj ostalo za in še . 

Sendvič iz srednješolskih let: enotni kruh in noter kar pač imaš.

marjja

30. okt 2012 15:30

Ne, ne takrat pa še nisi nosila 

Pa tudi v fejst punco si zrasla, kljub enotnemu kruhu, a ne?

 

 

naor

30. okt 2012 17:02

Nobenih idej, priporočil? Na prejšnih straneh pa ste dajali kar zanimive in okusne ideje...

---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---

30. okt 2012 18:34

Mene zanima kje si kupil kozji mehki sir s poprom? Obožujem kozje sire in praktično ne mine dan, da ga ne bi jedla. Jaz kupujem 3 različne: Frico Chevrette, Tistega okroglega z belo plesnijo okoli in svežega kozjega. Večinoma kupim v leclercu. Razen Frico Chevrette, ki j trd in slan, jem kozji sir z medom in orehi...

 

Glede tvojih sestavin in sendviča pa:

Sestavine, ki si jih naštel so precej močne po okusu, tako da jaz ne bi preveč klačila na kup. Vem, da ne boš naredil sendviča iz vsega tega a se mi vseeno zdi, da je to sestavin za 5 sendvičev, ki bodo vsi po vrsti vrhunski. Sploh arašidi so mi čisto preveč, pa tudi pistacije... Te zadeve so bolj za povrhu česa prefinjenega potrositi, kot pa za med dva kosa kruha tlačiti. Je pa res, da imam jaz nasploh raje odprte sendviče-torej le en kos kruha...Ali to potem ni več sendvič?

 

Vesnuska

30. okt 2012 19:03

Vesnuska je napisal/a:

Mene zanima kje si kupil kozji mehki sir s poprom? Obožujem kozje sire in praktično ne mine dan, da ga ne bi jedla. Jaz kupujem 3 različne: Frico Chevrette, Tistega okroglega z belo plesnijo okoli in svežega kozjega. Večinoma kupim v leclercu. Razen Frico Chevrette, ki j trd in slan, jem kozji sir z medom in orehi...   Glede tvojih sestavin in sendviča pa: Sestavine, ki si jih naštel so precej močne po okusu, tako da jaz ne bi preveč klačila na kup. Vem, da ne boš naredil sendviča iz vsega tega a se mi vseeno zdi, da je to sestavin za 5 sendvičev, ki bodo vsi po vrsti vrhunski. Sploh arašidi so mi čisto preveč, pa tudi pistacije... Te zadeve so bolj za povrhu česa prefinjenega potrositi, kot pa za med dva kosa kruha tlačiti. Je pa res, da imam jaz nasploh raje odprte sendviče-torej le en kos kruha...Ali to potem ni več sendvič?   Vesnuska

Je, je. Sendvič je kruh in nadev. pa bodi kakršenkoli. Danes sem gruntal o možnosti uporabe pistacije, ker jo sila obožuje, a ne vem kje in v kolikšni količini bi prišli do izraza...
Iščem tisti OPTIMALNI sendvič, kjer se vse pokrije in ko po prvem ugrizu samo še rečeš OH MY F. GOD...NOW I CAN DIE. TO JE TO!!
Do takrat, pa se moja misija ne bo končala in bom še dalje raziskoval in spraševal...ow yea
V Sparu sem ga zacumpral, ti sporočim ime, pa da si ga drugič poiščeš.
Ja, tudi sam sem NOR na sire...

Kaj predlagaš od mesnin? Recimo pečena puranja prsa bi sla dobro skupaj z kakšnim sočnim paradižnikom saj so suha. Zraven bi dal še kakšen dober kozji sir in, morda še kislo kumaro.

Na drugi del pa kakšno prekajeno šunko z malo belega roba, da doda sočnost popečeni baguetti, zraven pa prav tako sir in kakšna zelenjava?

Takšne kombinacije iščem. Pa če veš za kakšno dobro, da pašejo 3-4 sestavine skupaj...
Pršut kuhan ali pečen oz. delikatesen v kakšni kombinaciji sendviča mi ga predlagaš...

---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---

30. okt 2012 19:21

MBrando, kako se ti ljubi toliko komplicirat! 

Naredi si pet mini sendvičev, vsakega z drugačno kombinacijo in imej malo pokušino v kateremkoliže obedu.

Oceni, kaj najbolj paše skupaj, pa je. Res nas ni treba spraševati za vsako kombinacijo. 

Sicer za sendviče velja pravilo: mehek kruh, kot tistega za toast, polnimo z mehkimi nadevi (tunina ali jajčna solata, na primer), hrustljav kruh pa z bolj kompaktnimi nadevi, kot so salame, pohano meso itd.

Razlog za to je čisto enostaven: če bi dal tunino solato z majonezo v zelo kompakten kruh, bi večino nadeva prilezlo ven.

Vanja

30. okt 2012 19:41

Nimam pojma za mesnine,ker ne jem mesa. Je pa tako, da kar je enemu noro dobro je nekomu kar nekaj. Mojemu brat recimo kozjega sira še videti ne more...

Vanja ima čisto prav, ne komplicirat, ker tudi če ti jaz dam eno super kombinacijo tebi mogoče ne bo tako dobro. Sem pa zadnjič videla recept za pistacijev pesto. Mogoče preizkusi to.

Recept: 50g pistacij, 50g paramezana, šopek petršilja, 50ml oljčnega olja, sol, poper limonin sok, strok česna.

Uživaj v sendviču...

 

Vesnuska

30. okt 2012 23:43

Kaj lahko prosim ena od zrelejših ladies razloži moji mladi malenkosti kakšen je ta enotni kruh? Tako, malo za zgodovinsko referenco, ker pač še nikoli nisem slišala zanj...

Viva Meier

30. okt 2012 23:51

Viva Meier je napisal/a:

Kaj lahko prosim ena od zrelejših ladies razloži moji mladi malenkosti kakšen je ta enotni kruh? Tako, malo za zgodovinsko referenco, ker pač še nikoli nisem slišala zanj... Viva Meier

Enotni kruh je kruh iz enotne moke (polbela, tip 850).

Blanchy

31. okt 2012 6:19

Vanja_v_ZDA je napisal/a:

MBrando, kako se ti ljubi toliko komplicirat!  Naredi si pet mini sendvičev, vsakega z drugačno kombinacijo in imej malo pokušino v kateremkoliže obedu. Oceni, kaj najbolj paše skupaj, pa je. Res nas ni treba spraševati za vsako kombinacijo.  Sicer za sendviče velja pravilo: mehek kruh, kot tistega za toast, polnimo z mehkimi nadevi (tunina ali jajčna solata, na primer), hrustljav kruh pa z bolj kompaktnimi nadevi, kot so salame, pohano meso itd. Razlog za to je čisto enostaven: če bi dal tunino solato z majonezo v zelo kompakten kruh, bi večino nadeva prilezlo ven. Vanja

Pje,pje, pje, saj pa me "TE NAH" poznate . Sem porekel in se vedno znova opravičil, da takšen PIKO-lovec pač sem in da bo to del mene till i die. 
Rad pa  tukaj sprašujem, zato ker DAME, dosti veste, imate izkušnje pa tudi rade pomagate/svetujete, ali sem se uštel?. Zatorej, dame moje, vedno boste prva izbira, da vam g.MBrando zasvinja kakšno temo z pisanjem, po dolžini vrednim kakšnega TOLSTOJA .
5 mini sendvičev ne pride v poštev, ker imava z NAJ prijateljem najino TRADICIONALNO (2x letno) NEBOKILLER™ kosilo. To pomeni francoz in luksuzna polnitev , kar pa tudi pomeni da se zadeva ne reže in da se NE smejo delati kanapejčki! Od najinih začetkov je to prešlo od pariške in sira, katerega še pes ne bi jedel, do prvih variant z kuhanim, pečenim pršutom, z dodatki kumarc, kvalitetnega sira itd. To je seveda prišlo z prvo službo :D
Sedaj pa, ko iščem in tuhtam za THE SENDVIČEM in si želim najti tisto ZMAGOVALNO kombinacijo, k kateri stremi vsak velik in dober kuhar, mi pa pride prav vsaka pomoč!! 
Nekoč, ko bom veliki pek, bom ponujal tudi SENDVIČ ala MBRANDO in bo da TOP ****.

Razmišljam. Na eni polovici bi mrbit dal par pistacij med meso (prekajeno MMM, ali pa mrbit res pršut) in sir. Mislim da bi lahko bilo zanimivo.  Tako kot so bučna semena vedno zmagovalna kombinacija. Pa še hrusta fajn. Kruh bom pa prej popekel.
Tudi kakšne fajna suha puranja prsa, pa pol pistacije in sir in obvezno nekaj mokrega, da se lepo svežina pričara. So pa prsa dokaj nevtralna, da bi se pistacija okusila....

---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---