Ameriške sestavine - kulinarika.net

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

11. okt 2009 22:32

Sodo bikarbono za namene čiščenja tudi sama kupujem v Eurospinu. Bravo, Drjček, sva že dva, ki eko čistiva! Hehe, Vanja, dobro si se znašla, ni kaj! Pa dobro, naj ukinejo tudi pint, si bo pa člove naročil pol litra in še deci za počez. Bomo še na boljšem! fresh

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6069

11. okt 2009 23:26

En odprt lonček sode bikarbone imam v hladilniku, da je v njem naj neprijetnih vonjev. Menjam vsake 3 mesece.

Vanja

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

12. okt 2009 6:11

Soda - natrijev karbonat se včasi dobi tudi v merkatorju, pri čistilih, včasih se je dobila v trgovinah z barvami.

Drugač, v celem svetu naj bi se uporabljal mednarodni sistem enot. Več na:

http://en.wikipedia.org/wiki/International_System_of_

ežoj

Sporočilo je spremenil(a) ežoj dne 12.okt 2009 06:20

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1879

12. okt 2009 7:34

Mislim, da nas je kar nekaj, ki sodo uporabljamo tudi za čistilo. Več ali manj jo imajo v manjši embalaži vseh trgovinah, zdaj je doma Evrospinova ves čas na zalogi (" ampak, drgnem pa tud ne kr naprej" ), tako, da jo imam kar za nekaj časa.

kobra 1

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7848

12. okt 2009 7:35

Tisti zavitek v DM ni le vinski kamen, ampak gre za bio pecilni prašek z vinskim kamnom. O tem smo nekoč že diskutirali. Loni Makaroni

alberto  

član od: 16.6.2008

sporočila: 29

12. okt 2009 10:41

Samo to bi dodal. Kosher sol nima veze z židovsko vero, amkap se imenuje tako, ker bi naj zmehčala meso. Mislim pa da je neke vrste groba sol brez dodanih aditivov. alberto Sporočilo je spremenil(a) alberto dne 12.okt 2009 10:42

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

12. okt 2009 10:54

Ga ni čez metrični sistem. Angleško govoreča ljudstva se s tem sicer po večini ne strinjajo, ampak bože moj.... Sama mesa ne "popram in solim", pač pa se igram z maso drugih polivk, v katerih počiva meso pred termično obdelavo. In še nikoli ni nihče potožil, da manjka soli. Tako, da me kosher ali ne-kosher puščata čustveno hladno. Vendelina jr.

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2714

12. okt 2009 10:58

alberto, napol imas prav - Kosher salt gets its name not because it follows the guidelines for kosher foods as written in the Torah (nearly all salt is kosher, including ordinary table salt), but rather because of its use in making meats kosher, by helping to extract the blood from the meat. Because kosher salt grains are larger than regular table salt grains, when meats are coated in kosher salt the salt does not dissolve readily; the salt remains on the surface of the meat longer to draw fluids out of the meat. (http://en.wikipedia.org/wiki/Kosher_salt) LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

12. okt 2009 12:19

Točno tako kot je napisala rebecca, ki ima, by the way, lepo židovsko ime. Beseda kosher v hebrejščini pomeni, dovoljeno oz. ritualno pravilno. Stara zaveza loči med tahor in tame. Tahor označuje dovoljene vrste mesa, tame pa prepovedane. Židovska pravila, ki se nanašajo na prehrano, kashruth, temeljijo na dveh osnovnih principih in sicer je prepovedano uživanje krvi in kuhanje v mleku in z mlečnimi izdelki, da poenostavim. Zakol se tako izvede na točno določen način, poleg tega pa se uporablja kosher sol, ki ima, kot smo že ugotovili, večja zrna in se zato ne ratopi na površini tako hitro kot navadna. Iz mesa pa vleče kri. Tako, da ima kosher sol v resnici povezavo tudi z vero. fresh

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

12. okt 2009 12:29

Pa še to, če sem že ravno pri tem (mogoče bo pa kdo kdaj gostil kakšnega žida): a) Med tame spadajo: svinjina, divjačina, konjsko meso, vse vrste rib, ki nimajo lusk (ugor, na primer), vse vrste školjk (mislim, da so prepovedani tudi raki), kače, kamelje meso, medvedje meso. Prav tako niso dovoljene nobene vrste pijač, ki jih pridobivamo s fermentacijo. Izjema je vino, ki pa se ga pije ob točno predpisanih priložnostih. Zakol se izvede na podoben način kot je to navada v muslimanskem načinu halal (vrat se prereže, žival pa obesi, da izteče kri). Meso se po zakolu soli s kosher soljo, da se s tem izloči odvečna kri, potem pa se meso dobro opere in osuši. Če boste kdaj kuhali za žida, ki upošteva kosher, potem meso nikakor ne sme priti v kontakt z mlečnimi izdelki (uporabljajo se ločene posode, deske, pribor, noži,... in tudi pere se posodo ločeno) in nikakor se ne sme v istem obroku postreči mesa in mlečnih izdelkov (tudi, če je druga jed). fresh

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

MOJ vrtAnemiilat
Kaj jutri za kosilo?sandrak
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti