Sok iz bezga

Če ga ne spijemo prej, ga imam celo leto!

Kyara

Če ga boste pasterizirali, to pomeni segreli po 24 urah namakanja do vretja in zaprli v sterilizirane steklenice, potem garantirano zdrži več kot eno leto. Torej je to stvar priprave... in seveda tega ali ste pripravljeni nekaj vitaminov za voljo obstojnosti izgubit. Če vas zanima bolj konkretna priprava pa napišite. matisa

Vsaj ene 6 receptov za bezgov sirup je objavljenih....................morda bi se pa le kaj našlo tudi tam.

rimljanka - moderatorka Kulinarične Slovenije

meni je en pozabljen kozarec narejen po receptu jelene de belder iz knjige okus po cvetju pozabljen v kleti zdržal nekaj let. nepasteriziran. okusen je bil kot prvo leto. cellnet

bezgov sok (sirup?) delala že na več načinov, pokvaril se je enkrat, ker je bila klet pretopla. vodo s sladkorjem prekuham. bezga ne namakam predolgo oz. ga namakam toliko časa, kot piše v receptu (nekje en dan, nekje dva, delala sem ga tudi že po receptu, kjer je procedura trajala 5 dni). najbolj važno pa se mi zdi, da so steklenice popolnoma čiste, predvsem tisti del z navojem ali pa za odebeljenim robom, ravno tako zamaški. steklenice z ozkim grlom napolnim skoraj do roba. v steklenice precejam skozi najgostejše sito. ko je steklenica zaprta, jo obrišem do čistega. in tudi več kot toliko ne pretiravam s količino bezgovih cvetov, fliknem še ene par viška noter, odvisno kako veliki so cvetovi in tudi koliko cvetnega prahu še imajo na sebi. japaja

Ali se lahko sok spravi v plastenke? tuna1

Pri nas se obnese, tuna1.

Rimljanka ali pri vas dajete v plastenke vroč ali hladen sirup? Lp Kitanna

Nisem rimljanka, ampak jaz vedno hladen sirup stekleničim. Posrtežem z limono in ledom. Mateja

Sem rimljanka in hladen sok stekleničim, pravzaprav plastenčim .