Vedno, ko pečem linške piškote z luknjicami, mi med pečenjem ne ohranijo lepe okrogle oblike, ampak se malo spremenijo v bolj jajčasto obliko. Ali je to mogoče zaradi pecilnega praška ker malo narastejo?
Kako pa vam uspejo lepo okrogli?
Hvala in uspešno peko.
zoja2
zoja2,
iz recepta povsem odstrani pecilni. Svetujem ti, da jajca prehdodno stepeš s sladkorjem in maslom, šele nato dodaš moko oz oreščke in ugneteš v testo.
Anja
In jaz. In letos sem ugotovila, da obstaja čuda drobnega peciva, kjer raznoirezovanje odpade. Vsakič pa vseeno pečem kako linško in se pač sprijaznim z deformirano obliko. Pomaga pa, če imaš površino tako pomokano, da z lahkoto odlepiš piškot in ga daš na pekač. Ugotovila pred kratkim :)
Atina
Po mojem recept pri tem ne igra kakšne posebne vloge.Glede na to, da imam zelo rada piškote pri katerih je marmelada, veliko pečem linške piškote po različnih receptih.Letos sem jih napravila v petih različicah. V kolikor naredim testo z multipraktikom je tako vseeno, če pa ga naredim na roke, pa se držim pravila, ki ga nam je razložil g.Goljat. V skledo dam sladkor in maslo, premešam z roko, dodam jajca, nazadnje šele moko.
Podlago kjer valjam namokam z ostro moko, razvaljam in grem z dolgim nožem pod razvaljano testo, tako, da odstopi od podlage, če se pri tem slučajno malo nagrbanči še enkrat povaljam samo toliko, da je površina gladka.
Gledam pa, da je testo hladno in , da ga polagam na hladne pekače.Modelček med rezanjem večkrat pomokam, tako, da izrezano testo pade iz modelčka, ali pa se lahko iztisne.
Kakšnih drugih zakonitosti pa ne poznam.
lp
mizarka
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Kitajski rezanci s piščancem
Kakijeva nevesta