ribezova marmelada - kulinarika.net

buča  

član od: 29.7.2006

sporočila:1540

tema odprta - 15. sep 2008 19:26 | ogledi: 9.053 | odgovori: 11

V skrinji imam nekaj zmrznjenega rdečega ribeza. Rada bi skuhala marmelado. Dodala bi še kakšno drugo sadje. Kaj paše zraven?

buča

Jelenckova  

član od: 30.3.2005

sporočila: 2053

15. sep 2008 19:34

Jaz bi dala nekaj bolj sladkega. Maline mogoče? Moja mami jo je enkrat delala samo iz ribeza, pa jo je zelo dolgo kuhala, ker ribez vsebuje veliko vode, pa je treba dosti časa, da se strdi. Jelenckova

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

15. sep 2008 20:31

To pa ne bo držalo. Ribez vsebuje veliko pektina, zato se hitro strdi. Maline pa niso sladek sadež Ti pa polagam na srce, da ribez spasiraš. Ker tiste pikice še in še motijo. Lahko pa prideš kar k meni probat in degustirat ribezovo in ribezovo z malinami, saj nimaš tako daleč! Atina

Lijana  

član od: 6.12.2002

sporočila: 1602

15. sep 2008 20:33

Meni najbolj zraven pašejo maline, kot predlaga Jelenckova, zelo dobra je za piškote,  ker je kiselkasta. Ni pa je treba dolgo kuhat, ker ima ribez ogromno pektina in zelo želira. Se še dobro spomnim, ko sem prvič delala ribezov sirup, brez, da bi ga prej redčila z vodo. Je bila velika težava spravit ga ven iz steklenic.

Lijana

barbra  

član od: 9.8.2002

sporočila: 355

15. sep 2008 20:35

Delala sem marmelado iz vsega jagodičja, ki sem ga hranila čez poletje v zamrzovalniku. Torej: jagode, ribez (črn in rdeč), borovnice, maline in robide. Res dobra marmelada, pa nisem nič pasirala, mi imamo radi tako - največ pikic je itak od malin in teh je bilo največ. Po moje pašejo k ribezu še ostali "gozdni sadeži". Barbra

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

15. sep 2008 20:48

Meni je tudi zelo neprijetno, če se mi tista semena zatikajo med zobmi. Se mi zdi, da je zelo malo takih, ki imajo to radi, se pa vsekakor najdejo. Jaz stvar poenostavim in stvar spustim skozi power jujcer. lp Vesna

Lijana  

član od: 6.12.2002

sporočila: 1602

15. sep 2008 20:50

Rdeči ribez se verjetno pasira glede na sorto. Naš ima tako velika semena, da so malinina napram ribezovim miniaturna in bi bila  res precej moteča, če jih ne bi odstranila. 

Lijana

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17500

15. sep 2008 22:52

ribezov sok, jagode in borovnice, pa cimetova skorjica, ena od naj marmelad sploh. Tudi rdeči ribez z dodatkom črnega je zelo dober. no, rudi samemu nič ne manjka. Sploh, če ga skuhaš celega, s peškami vred, dodaš cimet, klinčke, ingver, malo kardamoma.... in imaš super marmlado k mesu (zelo uspešno nadomesti brusnično). No, če se ti zdi pešk preveč, potem v liter soka daš vsaj pol kilograma celega ribeza.

rimljanka - zasebno mnenje

buča  

član od: 29.7.2006

sporočila: 1540

16. sep 2008 8:27

O, hvala punce! Težava je v tem, da nimam gozdnih sadežev oz. jagodičevja. Mislila sem ribez dodati k jabolkom ali breskvam. A to nebi šlo? buča Sporočilo je spremenil(a) buča dne 16. sep 2008 08:28:11

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

16. sep 2008 8:36

Malinova semena so meni tako in tako skozi pasirko šla, tako da sem imela težave. No, kljub vsemu (beri popackani kuhinji, da sem še po enem tednu kje kako pikico našla) mi je uspelo. Atina

Lijana  

član od: 6.12.2002

sporočila: 1602

17. sep 2008 7:18

Atina, drugič stiskaj skozi žensko dokolenko, tako sem delala jaz, dokler nisem dobila sokovnik. Ne pride skoz nobeno seme.

Lijana

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtTrixi
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti