Potica - pomoč prosim

Ela, pri skutini potici je skuta relativno "težka" in to ti potem zbija izdelek dol. Poskusi namesto skute z mascarponejem+kisla smetana (čekiraj okus file), daj en štampeljček gazirane mineralne vode (naj bo veliko mehurčkov) in dodaj še sneg dveh beljakov - da bo med peko co2 dvigoval testo. Vendelina jr.

Garant sem že preizkusla in je zelo dober, delala sem buhtle. V bistvu se ga pomeša v moko (ker je suh), ampak jaz sem ga vseeno dala v 1 dl toplega mleka, pa to je kipnil 1-2-3, kar sliši se kako narašča. gordana

Mamamia, hvala, saj veš, da meni nič ne vzhaja - bomo videli, ampak ni garant, da me bo tale Garant ubogal :) katka http://katka-lopatka.moj-album.com/ Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 20. mar 2008 18:40:20

Danes sem prvič delala kokosovo potico (kakavovo testo, kokosova fila). Potica je lepo vzhajala, lepo se je dala razvaljat in nato je v modelu še enkrat vzhajala in je bila res lepa. Potem pa je po kakšnih 10. minutah pečenja počila po celi dolžini in se odprla. Zakaj????? Tisti končni del sem spodvihala, da je bil spodaj, tako da se ni odprla tam. Sem zelo zelo žalostna. Lp, pikica82

Mene pa zanima,če pri peki potic in ostalih peciv vedno uporabite rum (kjer je potrebno) ali se ga da zamenjati z rumovim sladkorjem? Kristina

Tudi jaz sem imela kar dolgo težave z vzajanim testom. Pa sem premagala strah pred njim in zdaj mi zmeraj uspe. Vedno uporagljam samo kvas. Moram priznat, da nisem preveč navdušena nad dodatno kemijo. Naj bo čim bolj naravno. Pazim samo, da ga ne prehladim na prepihu. Kristina, jaz osebno raje uporabljam rum. Ima boljšo aromo kot rumov sladkor. Uspešno peko in veselo pisanko. Mojca Mojca32

pikica, si jo morda pozabila prepikat predno si jo dala pečt?

Ne bit žalostna, bo pa drugič lepša, tale bo pa kljub temu dobra. Morda se niti kaj dosti ne bo videlo, da je počila, ko jo boš posipala s sladkorjem v prahu.

Ognjič

Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 20. mar 2008 20:22:18

Ne, sem jo prepikala in pazila, da jajčka ni prišla v luknjice in jih zamašila, ko sem jo premazala. Sedaj je že pečena, upam, da bo vsaj dobra oz. vem, da bo. Mogoče se pa res ne videlo, ko bo posladkana. Hvala, Ognjič Lp, pikica82

Danes jo pri miru pusti, ker itak ni še dobra...jutri bo pa superca, pojutrišnjem pa še boljša!

Ognjič

he he, popojutrišnjem je pa več ne bo, ane Ognjič