Zakaj je beli kruh tako zelo bel?

Sem laik in samo ugotavljam, najbrž dodajo noter kakšne barve ali podobno. Saj tudi črn kruh ni črn zaradi moke, temveč zaradi barve, ki jo dodajo. Moycaa

Evo jst sem bil pek nekaj časa,v kruh smo dodali samo 2 vrsti dodatkov za podaljševanje svežine,na 100 kg moke nekaj dkg. Peugeot ima

Moycaa, saj s ešališ? Barbve ne dodajajo. Barvo da temnemu kruhu pražen ječmenov slad (kot za ječmenovo kavo, recimo, se ga v kruhu tudi okusi, kruh je rjavkast).

Za bel kruh pa bi verjela peugeotu. Sploh pa mora na deklaraciji (ki jo mora imeti VSAK kruh) navedeno, kaj so sestavine. Se pač pogleda tja. na predpakiranih je deklaracija nalepljena, za one, ki niso, jih imajo pa trgovci.

rimljanka - zasebno mnenje

Je pa res, da mi iz moke, ki jo kupim v mlinu, rata veliko bolj bel kruh kot npr. iz Sparove moke.

Blanchy

Ne Rimljanka, ne hecam se, saj pravim da samo ugotavljam. Za črni kruh pa res dodajo noter barvilo, poleg vsega ostalega (slada, moke....) Je enkrat en pek kar naravnost povedal. Sicer je bilo to že pred leti. Ravno iz teh razlogov smo se odločili za nakup kruhomata. Moycaa

ni res, da ima kruh deklaracijo....so vidni e-ji?...nikjer nobenega listka, če pa je, pa na njem piše bela(ali kakšna druga) moka, kvas, moka, sol....dodatkov ne omenjajo, pa so.....o...ja zuzek Sporočilo je spremenil(a) zuzek dne 11. feb 2008 21:18:27

zuzek, vse tisto, kar zahteva zakonodaja je na deklaraciji, se razume, da ne več. Pa če verjameš ali ne.

rimljanka - zasebno mnenje

delam v veeeliki trgovini in na žalost res vem, v vseh teh letih se še nobena inšpekcija ni ukvarjala z deklaracijo na samem prodajnem mestu, ker je enostavno ni, vse osnovno, je navedeno zraven cene izdelka...in tega je malo...in na žalost vem, da ni malo različnih vrst prahca katerega peki vsujejo v testo, katerega spečemo na prodajnem mestu komaj čez 2 dni zuzek Sporočilo je spremenil(a) zuzek dne 11. feb 2008 21:26:20

Meni pa kruh doma rata čisto bel, če pa ga delam iz kakšne "čudne" moke (kot je bila zadnjič lidlova), mi rata sivkast. Spomnim se, ko je očetova teta pekla kruh, pa je bil rumen in zelo dober. Ko sem poskusila tistega brez gnetenja, je bila skorijca tako lepo zlata, ampak zanima me, kako narediti tapravi domač rumenkast kruh. matilda

Matilda ima prav,tudi sama sem ugotovila, da je kruh iz moke, ki jo vcasih kupim v mlinu cisto drugacen kot iz industrijskih mok.Je pa cena tudi bistveno drugacna. Za kg navadne moke placam cca 1.50E, za mesanice pa tudi do 2,50.Cenovno se torej ne izplaca, o kvaliteti pa ni dvoma. lucka