Prosim za vaša mnenja

Ričet ala Metka

blog: hrana, kuhanje / recepti, avtor: METKA14 

Odpošiljam svoj način priprave ričeta in bom vesela vaših mnenj. Zlasti, ali ga je vredno objaviti, upoštevaje veliko število obstoječih receptov za ričet.

Sestavine:
- 500 g ješprena (ki ga preko noči namočimo)
- 500 g suhe svinjine
- 500 g rjavega fižola iz konzerve
- 500 g krompirja
- 1 srednje velika čebula
- 2-3 stroki česna
- 1 srednje vlika koleraba
- 1 srednje velika zelena
- 2-3 korenine peteršilja
- 4-5 mladih (manjših) korenčkov
- za eno kuhalnico svinjske masti
- poper v zrnju
- majhna žlička majarona
- manjša žlica soli

Opombe:
Recept upošteva dejstvo, da ričet spada med enolončnice, zato je za pripravo potreben le večji lonec na pritisk.
Ričet je po tem receptu gost, vendar lahko po svojem okusu to uravnate z večjo količino dodane vode med ali po kuhanju.
Količine zadoščajo za 10 - 12 porcij, odvisno od apetita jedcev.

Priprava:
Čebulo in česenj drobno sesekljamo in ju v loncu na pritisk prepražimo na svinjski masti, da rahlo zarumeni.
Dodamo na majhne kocke narezano svinjino in pražimo še približno 10 minu, da spusti vodo.
Dodamo ješprenj in zalijemo z vodo, da se vse sestavine v času ko pripravljamo zelenjavo že kuhajo.
Dodamo celo kolerabo, zeleno in korenine peteršilja, in to le v času kuhanja, da pridajo okus, nato pa jih odstranimo. Slednje je moj način, vi pa jo lahko po svoji želji oz. okusu tudi zrežete in pustite v ričetu.
Končno dodamo še na srednje velike kocke zrezan krompir in na koleščke zrezano korenje.

Dodamo začimbe in prilijemo vodo, ki naj sega 5-7 cm nad sestavinami v loncu.

Pod pritiskom kuhamo 5 min. Z vštetim časom za ohlajanje pare pa cca 15 - 20 minut.

Ričet mora biti tako gost, da v njem stoji kuhalnica, a se ga še vedno z lahkoto premeša, sicer ga še malo zalijemo.

Dodamo fižol iz konzerve, premešamo in: "Dober tek!"

Blogi istega avtorja

Mnenja o blogu

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15322

Objavljeno 18.1.2014 ob 15:19

Mi ga delamo brez kolerabe in zelene, in nikdar v loncu na pritisk. Meni ta kuhinjski pripomoček ni bil nikdar pri srcu.

Ampak recept je čisto v redu, ne vem zakaj ga ne objaviš v bazo? Saj komentiramo tudi tam. Blogi so namenjeni drugačnim temam kot so recepti.

METKA14  

kuha že od: 16.1.2014

Št. objav: 2

Objavljeno 18.1.2014 ob 16:55

Hvala za mnenje in usmeritve. Na Kulinariki sem registrirana šele dva dni in se še "lovim"

slivovi cmoki  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 442

Objavljeno 18.1.2014 ob 19:34

Sem že mislila, da samo jaz ne maram kuhat v loncu na pritisk . Ričetu dodam pa tudi 2-3 lovorjeve liste, rožmarin, če imam (v skrinji) čemaž in drobnjak, potem opustim čebulo in česen. Lp

suziqatro  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2550

Objavljeno 18.1.2014 ob 21:40

Pri nas je to ješprenovka,katera se kuha v velikem loncu in obvezno suho meso (rebrca,krača ali kost od pršute).Jaz imam rada veliko zelenjave (grah,fižol,korenček,fižoleti,krompir...),dodam cel česen,malo paradižnikove mezge ter lovor in petršilj.

kara  

kuha že od: 26.11.2005

Št. objav: 687

Objavljeno 24.1.2014 ob 7:40

Po skoraj pol stoletja aktivnosti v kuhinji, se zadeve, ki si jo že malce pozabila lahko lotiš tudi na my way:

namočiš kilogram fižola ( res, da je precej droben) in kilogram ješprenja, nato drugi dan daš vse skupaj kuhati v en lonec. Ker te le malo zaskrbi ali je to OK, nekje na sredi kuhanja preveriš recept na kulinariki. Ups...in ugotoviš, da moraš zadevo kuhati vasko zase. No, je kar je. Potem poskusiš ali je kuhan ješprenj. Je. Nato poskusiš fižol...NI!!!. Kuhaš in kuhaš, zadeve je vedno več. Tako kot tista pravljica Lonček kuhaj.

Začne ti lesti čez rob največjega lonca, ki ga imaš. Zajemaš z zajemalko in daš višek v drug lonec in kuhaš dalje.....No, ko imaš lepo napolnjen še en lonec, je zadeva kuhana, za preostanek postopka se držiš recepta, pa še kar izpade. Drugo pa, solata, taka mešana z vsem živim.

Hja, kaj čemo. Tudi "najboljšim" se zmeraj ne izide....

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15322

Objavljeno 24.1.2014 ob 10:23

Vesel

kara, ni ga čez preizkušanje novega, pa tudi nekateri najbolj sloviti recepti so nastali po nesreči ...

naor  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7358

Objavljeno 24.1.2014 ob 10:37

Zelo vesel

Ričet je res preizkus za mlado gospodinjo. Vsaka se mora sama prepričati, da s polkilsko vrečko nasitiš cel bataljon.

tulipanka  

kuha že od: 22.3.2011

Št. objav: 84

Objavljeno 25.1.2014 ob 0:18

fižol ,ki ga sam skuhaš,sploh,če je domač,ali kupljen tam,kjer veš, da je okusen,je čisto nekaj drugega. Fižol,do fižola,se zelo razlikuje.Lahko ga namakaš,pa še kar namakaš,preden postane 1x več in potem kuhaš in kuhaš dokler ni kuhan.Pa še razkuha se lahko ipd.

Jaz ričeta brez kolerabe nikoli ne kuham in pa vedno z dimljeno svinjino.Meso najprej do polovice skuham,odlijem vodo in nato do konca v ričetu.

Tudi pražim ne čebule.Pač stvar okusa.In lonca na pritisk tudi ne.

Imam pa še eno praktično izboljšavo.Mero ječmena,ki si ga naštela skuham, razdelim v lončke za enkrat in dam v skrinjo.Enako z fižolom.Zakaj bi tolikokrat namakala in kuhala,če se zadeva lahko poenostavi,na okusu se po mojem ne pozna.

Radi jemo ričet,pa še zdrav je.

Sicer pa novopečena članica, kar pogumno.

slivovi cmoki  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 442

Objavljeno 25.1.2014 ob 16:56

Tulipanka, kuhan ješprenj (fižol) pakirat v lončke za enkratno uporabo je pa super ideja :)

zzak1977  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2179

Objavljeno 27.1.2014 ob 19:03

Kaj pa je tako zdravega pri ričetu?

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15322

Objavljeno 27.1.2014 ob 20:40

Zelo vesel

se je zdravo, najbolj pa prekajeno ...

francis  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 128

Objavljeno 28.1.2014 ob 12:01

Obožujem ječmen, dostikrat ga uporabljam namesto riža.

Ričet je pa tudi zakon in zdaj je sezona zanj.

Še nekaj o hranilnih vrednostih ječmena:

http://www.cenim.se/hranilne-vrednosti.php?id=611

yulchi  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 28.1.2014 ob 14:50

Zelo vesel

Jaz ga tudi skuham za pol ulice, potem pa ga dam zamrznit po posodah. Ko se mora kosilo skuhat v 15 minutah, je ta ričet fantastična zadeva, saj se samo segreje. Ne dam pa not krompirja.

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 6.2.2014 ob 22:13

Zakaj se sekiraš kakšen je ričet? Važno da je DOBER. Gre za enolončnico v katero poleg ješprenja in prekajenega mesa lahko vržeš skoraj vse kar ti pride pod roko. In zelo zelo je važno, da je vsakič kaj drugače in da se ne meri in da se ne tehta in da se ga pogreva in več dni je.

buča  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1524

Objavljeno 9.2.2014 ob 18:47

Jaz ga kuham vsakič sproti in ga imam 500 g za celo zimo. Za enkrat ga kuham 10 dag, dodam pa kos šinka ai pa klobaso,pa še ful zelenjave,kar pač imam pri roki. Moj je bolj redek kot gost.

griče  

kuha že od: 25.5.2009

Št. objav: 11

Objavljeno 13.2.2014 ob 19:53

Jezen

Tudi jaz kuham ričet na podoben način kot "buča" in menim, da je 100 g ješprenja dovolj za štiričlansko družino. Dodam seveda mnogo vrst zelenjave in začimbe, na koncu pa na kolesca narezano klobaso. Je bolj redek in zeloooo dober.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17422

Objavljeno 13.2.2014 ob 20:33

Vesel

Če ste ves dan v gozdu drva delali, že ne, griče.

sonetar  

kuha že od: 14.2.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 14.2.2014 ob 21:21

namesto svinjske masti ocvri čebulo in česen na maslu, namesto mesa pa dodaj na kocke narezan prekajen tofu (sojin sir), da dobiš vegetarijansko jed s popolnim okusom po prekajenem. na navedeno količino bi bilo dovolj cca. 200 g sira.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Število ogledov strani: 14852

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?rimljanka
MOJ vrtnoemi
Kaj danes za zajtrkburbonka
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti