zapečena zloženka z rezino kruha in zelenjavo ter bešamelom v pečici
20.588 ogledov
3/5
5
(2)
Kruhu obrežemo skorjo in ga narežemo na tanke rezine ali kocke.
Brokoli, grah in narezano korenje kuhamo v slani vodi do mehkega.
Če uporabimo zamrznjene šampinjone, jih predhodno odtalimo v vreli vodi. Na maščobi prepražimo čebulo in nato dodamo šampinjone. Nekoliko prepražimo in dodamo šetraj in majaron ter sol in poper.
Na maslu prepražimo moko in nato še sesekljan česen, le toliko, da zadiši. Zalijemo z vrelim mlekom in dodamo pehtran, pri tem mešamo.
Dno ognjevarne posode ali pekača namažemo z margarino in obložimo s tankimi kruhovimi rezinami. Dodamo kuhano zelenjavo, šampinjone, nariban sir (nekaj ga prihranimo še za na vrh zloženke), pokapamo z bešamelovo omako in nazadnje potresemo z naribanim sirom.
Pečemo pri 185 stopinjah približno 30 minut .
O, dobra ideja. Do sedaj sem zloženko delala iz plasti toasta, šunke in sira, dokler sestavin ne zmanjka, na vrhu pa polila z mešanico jajca in smetane, da se je malo prepojilo in potem spekla. Predvsem pa je zelo okusno, če delaš s tlačenko.Ta recept pa bo tudi dobrodošla sprememba.
