24.072 ogledov
2/5
5
(2)
Za nadev:
1/2 zavitka zmrznjene špinače
2 stroka česna
ščepec soli
muškatni orešček
Za "testo":
2 jajci
20 g masla
1 dl mleka (kolikor zdroba, toliko mleka, meriš volumen)
1/2 pecilnega praška
120 gramov instant pšeničnega zdroba (1/2 zavitka Droginega zdroba)
100 g mladega sira (feta)
Za omako:
1/2 dl belega vina
1/2 dl sladke smetane ali smetane za kuhanje
50 g gorgonzole
Špinačo odtalimo (v mikrovalovki).
Medtem stepemo jajci skupaj s stopljenim maslom. Primešamo toplo mleko, v katerega smo zamešali pecilni prašek. Počasi med stepanjem dodajamo pšenični zdrob. Mešamo okoli deset minut, da se pšenični zdrob ne posede, ampak enakomerno vpije okolico. Masa bo še vedno precej tekoča. Na koncu dodamo sir, ki smo ga zdrobili na majhne koščke in vse skupaj premešamo.
Odtajani špinači primešamo strt česen (ali zelo na drobno narezan), sol in muškatni orešček.
V pomaščen pekač vlijemo najprej plast testa, nato plast špinače in nato spet preostalo testo. Pečemo v pečici na srednji temperaturi 40 minut .
5 minut pred koncem pečenja zavremo v kozici vino in pustimo, da alkohol malo izhlapi. Dodamo smetano, premešamo in počakamo, da spet zavre. Takrat zmanjšamo ogenj in dodamo koščke gorgonzole. Mešamo, dokler se ne stopi, potem malo pokuhamo, da dobimo lepo gosto omako.
Narastek narežemo, serviramo in prelijemo z gorgonzolno omako.
Namesto enega pekača lahko uporabimo več manjših. Na slikah sem uporabila dva manjša modela dimenzij 10 x 10. Zgleda malo, a je zelo nasitno. Če smo pekli v manjših modelih, serviramo skupaj z modelom in gorgonzolo prelijemo po vrhu.
Zadostuje za dva zelo lačna, tri srednje lačne volkove, ali pa štiri na dieti.
Uh, bolj tezko tukaj svetujem, nahajam se namrec na Nizozemskem, tako da s ponudbo v Sloveniji nisem cisto na tekocem. (Drogin zdrob je bil se stara zaloga ;) ) Nazadnje sem tam pogresala tisto ta poceni gorgonzolo v zelenem ovitku, ki je kar naenkrat zginila z merkatorjevih hladilnikov.
Tole sem danes pripravljala za kosilo in način, kako sem se zadeve lotila, je prava komedija. ;)
Najprej sem ugotovila, da imam v zdrobu žužke, tako da sem ga nadomestila s tretjino koruznega zdroba in 2/3 bele moke. Potem ugotovim, da nimam fete. Ok, bo pa brez. Zadeva se peče, izgleda odlično, jaz pa se spravim na omako. No, tukaj ugotovim, da nimam sladke smetane ali smetane za kuhanje. ;) Dala sem žličko kisle in malo mleka, zgostila pa s kako žlico naribanega parmezana.
Ne glede na vse težave in pomanjkljivosti, je bilo kosilo odlično. :)
