Špinačni burek

Meni se pri bureku zdi ključnega pomena, kakšno je testo. Vedno ga kupim na ljubljanski tržnici od Safet Amze. Ta je res ta pravi bosanski in hrustljav, izbiraš pa lahko med tanjšim in debelejšim, za burek je primernejši debelejši. Mislim, da ga pakiranega prodajajo tudi v Merkatorjevih trgovinah.

Ponavadi špinačni burek pripravljam s skuto in naredim zavitke - na eno plast testa namažem mešanico (špinačo najprej na kratko podušim, da listi uvenejo) potem pa oblikujem nekakšne polžke.

Samo za poravek Safet Amzovo testo je kosovsko in ne bosansko. V Merkatorju pa prodajajo pravo bosansko testo je pa uvoz iz Sarajeva. Brez zamere d.

Ups! Nism vedla! Je pa super, a ne!?

Odličen, edino kar me moti je to, da ni narolan ampak zložen pa se zelo rad lomi če ni čisto zvež.

Pa pa

Lep dan

Zdi se mi, da sploh ni pomembno čigavo je testo. Ko kupim testo, domači vse pojejo, ko naredim sama prav tako.

Nekaj tednov nazaj sem v eni hrvaški reviji prebrala intervju z Djurom (možom Tanje Ribič) in sem se do solz nasmejala.

Novinar ga je spraševal po Sarajevu in domači hrani. Djuro pravi: "Sve pite su dobre, ali najbolji je njegovo veličanstvo - burek".

Pozdravček!

Naša gospa iz trgovine z zelenjavo, Albanka, mi je dala zelo podoben recept, le da je zraven še pol kile skute. Svetovala mi je še to, naj dodam v smetano + skuto malo sesekljane čebule in česna. Ko sem naredila ta burek, ga je zmanjkalo v sekundi dvajset.

Samo nekaj moram napisat sej vem da ni v zvezi s hrano ampak Đuro JE CAR.

Sem poizkusila ta burek in je zelo je dober. Vlečeno testo sem naredila sama, saj mi je trgovinski kar malo drag. V opisu priprave je sicer izpadla kisla smetana, pa bo že. Komentar sem dodala, da ga bo še kdo poizkusil.

Kislo smetano dajemo kar na špinačo in nato pokrijemo z testom in tako postopek ponavljamo.