Sladko kisli seitan

Name: Sladko kisli seitan
Total time: 90 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: seitan iz pol kilograma moke; žlica gorčice; 5 žlic sojine omake; začimbe za curry; žlička gorčice; žlička medu; 3 žlice sojine omake; strok česna; žlica sezamovega olja; 250 g šampinjonov; rdeča paprika; 2 korenčka; 3 stroki česna; čebula; koriander; 5 žlic paradižnikovega pireja; sol po okusu; žlica kisa

sladko kisla brezmesna jed

bannanna

11.545 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

seitan iz pol kilograma moke

žlica gorčice

5 žlic sojine omake

začimbe za curry

Marinada:

žlička gorčice

žlička medu

3 žlice sojine omake

strok česna

žlica sezamovega olja

zelenjava:

250 g šampinjonov

rdeča paprika

2 korenčka

3 stroki česna

čebula

koriander

5 žlic paradižnikovega pireja

sol po okusu

žlica kisa

Način za kuhanje

Postopek

Seitan eno uro kuhamo v vodi s sojino omako, gorčico, curryjem in soljo.

Narežemo ga na rezine, ga odcedimo in mariniramo, medtem ko režemo zelenjavo.

Na sezamovem olju popražimo zelenjavo. Začnemo s čebulo, nadaljujemo s korenjem, papriko, na koncu dodamo še šampinjone in strt česen.

Medtem v drugi ponvi iz obeh strani na sezamovem olju dobro popečemo seitan iz obeh strani.

Popečeno zelenjavo poprašimo s suhim ali svežim koriandrom (ali peteršiljem), zalijemo z mezgo, kisom in pa s tekočino, v kateri se je kuhal seitan. Kuhamo 10 minut . Po okusu dodajamo sojino omako, med, gorčico, sol.

V tekočini, ki je ostala od kuhanja seitana, skuhamo makarone.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov