Rumene paprike polnjene s krompirjem

Krompir narežemo na drobne kockice in ga skuhamo samo na pol. Med tem časom očistimo paprike (odstranimo pecelj in operemo). Ko je krompir pripravljen, mu dodamo še narezano čebulo, malo sledke smetane, sol in poper. Zmešamo in napolnimo paprike. Preostanek krompirja porazdelimo na pekač in vse skupaj polijemo s preostankom sladke smetane. V predhodno segreti pečici (180 stopinj) pečemo paprike približno 20 minut . Vmes jih obračamo in zalivamo z vodo ali smetano, če jo še imamo.