Rižota s porom, ohrovtom in semeni

Name: Rižota s porom, ohrovtom in semeni
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4 porcije
Ingredients: 1 skodelica rjavega riža; ½ l zelenjavne osnove; 2 pora; ½ glave ohrovta; 1 smetana za kuhanje (rastlinska); 1 žlica mešanice semen (sončnična, lanena, bučna); 1/2 žlice pinjol; kokosovo olje; česen v prahu; bazilika; sol; poper; pivski kvas (po okusu)

okusna in zdrava rižota, primerna za ločevalno dieto

Maca13

3/5
srednje zahteven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: 3 - 4 porcije📏 Mere·🌿 Začimbe

1 skodelica rjavega riža

½ l zelenjavne osnove

2 pora

½ glave ohrovta

1 smetana za kuhanje (rastlinska)

1 žlica mešanice semen (sončnična, lanena, bučna)

1/2 žlice pinjol

kokosovo olje

česen v prahu

bazilika

sol

poper

pivski kvas (po okusu)

Način za kuhanje

Postopek

V posodi razpustimo olje, na katerem popražimo semena, nato stresemo na kolesca zrezan beli in svetlozeleni del pora in na rezance narezan ohrovt (lahko ga pred tem prelijemo z vrelo vodo in odcedimo, ni pa nujno). Med občasnim mešanjem počasi pražimo 5 minut .

Pokapljamo z 1-2 žlicama vode, potem pa pokrito počasi dušimo 15 minut ; po potrebi po malem prilivamo vodo.

Opran in posušen riž stresemo na zdušeno zelenjavo. Popražimo in začinimo. Prilijemo zajemalko vroče zelenjavne osnove, potem pa riž počasi kuhamo, da tekočina povre. Tedaj prilijemo naslednjo zajemalko vroče osnove, postopek pa ponavljamo, dokler riža ne skuhamo na zob. Tekočine naj bo še dovolj.

Rižoto odstavimo. Prilijemo sladko smetano in sveže mlet beli poper ter dobro premešamo. Rižoto pokrijemo in pustimo počivati 10 minut .

Po želji posujemo s pivskim kvasom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov