jajčevci s pistacijo, špinačo in sirom
6.294 ogledov
1/5
Oceni
100 g olupljenih jedrc pistacije (neslanih)
1 srednje velik jajčevec
100 g špinače
1 dl mleka ali 0,5 smetane
1 žlica olivnega olja
100 g parmezana ali drugega sira
sol, poper
muškatni orešček
Jajčevec razpolovimo in izdolbemo. Izdolbljeni polovici posolimo in ju za 20 minut poveznemo na krožnik, da se znebimo grenkobe.
Izdolbljene kose jajčevca narežemo na kocke, malo popražimo/podušimo, začinimo in dodamo zdrobljena ali cela jedrca pistacij. V drugi kozici v mleku poparimo špinačo.
Špinačo dodamo jajčevcem in s to zmesjo napolnimo jajčevce. Po vrhu potresemo s parmezanom/ mozzarello ali drugim sirom. Pečemo 10-20 minut .
Če nimamo sveže špinače, lahko uporabimo tudi zamrznjeno.
Recept je zelo primeren za tiste, ki so na dieti z malo OH.
