Pečene bučke

Sedaj je sezona bučk in jih zelo veliko uporabljam. Tudi jaz jih narežem na velike kockice in kar v voku na hitro pražim, sproti mešam. Imamo jih za zraven kot prilogo k mesu ali pa ohlajeno kot solato. Enako delam tudi z malancani.

Bučkice delam tudi v omaki. Na malo maščobe jih pražim, pokrijem s pokrovko, sproti podlivam z vodo in ko so skoraj nevidne, se razpadejo, posolim, dodam česen, peteršilj in 1-2 žlici kisle smetane. Poda se k pire krompirju.

Pa še malo drugače: bučke (lahko pa tudi melancane in papriko) naražem na ploščice (pol centimetra debelo), jih dam v pekač in pokapam z mešanico olivnega olja in sojine omake (mora biti Tamari omaka in ne kaka kitajska!) v katero naribam tri režnje česna. Pri soljenju pazite, ker je Tamari omaka že sama slana. Pečem v pečici pri visoki temperaturi ali pa na grilu. Taka zelenjava je dobra tudi mrzla, jemo kot samostojno jed ali pa kot prilogo k čemerkoli.

Je kdo že mogoče poskusil narediti zelenjavne stolpiče? Na dobrega pol cm debele kolobarje narežemo jajčevce, paradižnik in bučke. Solimo in popramo, premažemo z mešanico olivnega olja in strtega česna in zložimo: najprej jačevec, nanj paradižnik in na vrh bučka. Potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici. Lahek obrok za kak poletni večer. Mamamia

Podobno kot Sweetie jaz bučke narežem na kolobarčke, razporedim po naoljenem (olivno) pekaču, potresem z drobno nasekljanim česnom in peteršiljem in zapečem pod grilom. Druga varianta je, da namesto česna in peteršilja bučke potresem z naribano gorgonzolo, tretja pa je z nalistanimi čampinjoni. V tem primeru dam najprej bučke in šele po nekaj minutah zapekanja dodam šampinjone. Ponudim kot prilogo k zrezkom ali k žaru...

Zadnjič sem naredila pa tako, da sem bučke narezala na rezine - po dolgem, jih na malo olja in čisto rahlo posoljene opekla v ponvi za žar (tisti rebrasti, ki jo zdaj najboljši sosed ponuja po bistveno nižji ceni, kot sem jo jaz plačala -ampak OK, jo vsaj veliko uporabljam). Pečene sem popivnala s papirnato brisačko , namazala s sirnim namazom in zvila v mini roladice. Vse skupaj sem pokapljaja še z balzamičnim kisom in dala na hladno do uporabe. Za namaz sem tokrat uporabila feta sir, zdrobljen z vilico in razmešan s par kapljicami olivnega olja, ker mi ga je zmanjkalo pa sem na zadnjih nekaj rezin dala po košček gorgonzole. Verjetno bi bilo dobro tudi zeliščno skuto.

Uf sem se razpisala...

brez zamere

Alenka, na takšen način pripravljene bučke so odlične in imenitna priloga h krompirju in mesu, Vse skupaj sem pripravila v pizza pekaču. Šele sedaj pa sem prebrala mnenja in moram reči, da vam idej ne zmanjka. Vse kar sem prebrala, bo potrebno preizkusiti.

Meni so njami pečene z sirčkom in cimetom.

Hokaido bučko narezala na cm ploščice in jih razrezala na cca 10 cm kose. Pokapala z olivnim oljem, posolila in posula s svežim rožmarinom in malo lističev bazilike in pustila. Medtem sem krompir kifličar umila,narezala na krhlje in cca 10 min pokuhala. Odcedila, solila in skupaj z bučkami dala pečt v pečico 220c. Po cca pol ure postregla s pečenko in mešano solato. Super.

Naredila danes za kosilo, točno po receptu, samo peteršilj sem izpustila. Zelo dobro!