Motovilec v skledici iz pečenih jajčevcev

Jajčevce izdolbemo, meso shranimo za kakšno drugo jed (npr. za polpete iz jajčevcev in pora).

Posolimo in jih obrnjene pustimo stati kakšno uro, da se izloči grenkoba.

Izdolbemo paradižnike in jih napolnimo s feto.

Paradižnik (v pokončnem položaju, da sir ne izteče, ampak se lepo zapeče) in jajčevce pečemo v pečici pol ure na 180 stopinj.

Približno 6 kroglic mozzarele (nekako ista količina, kot smo vzeli paradižnikov) paniramo v razžvrkljanem jajcu in sezamu. Na hitro ocvremo na olju (2 minuti , da se sir ne razpusti) in položimo na vpojni papir.

Ustrezno količino motovilca zabelimo s soljo, balzamičnim kisom in olivnim oljem.

Naložimo ga v pečene jajčevce, nanj pa položimo pečen paradižnik in mozzarelo.