15.5.2009 ob 16:51
Super so, enako delam tudi sama. Dodam še balzamični kis.
LP Migla
Jajčevci v tržaški omaki
magic girl 
27.318 ogledov
27.318 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Postopek
Neolupljen jajčevec narežemo na kolobarje (ne smejo biti predebeli, ne pretanki) in jih posolimo in pustimo, da izpustijo vodo (približno 2 ali 3 ure v hladilniku). Med tem časom lahko naredimo tržaško omako - po okusu (česen, peteršilj, olivno olje).
Nato kolobarje pečemo na električnem pekaču ali v ponvi (brez olja) toliko časa, da se rahlo popečejo (ne smejo se izsušiti, le toliko, da malo zbledijo ali se malo zapečejo).
Nato vsakega posebej namažemo s tržaško omako (na obeh straneh) in položimo drug na drugega v neko posodo (naj ne bo prevelika). Ko so vsi v posodi, jih nato še polijemo z olivnim oljem (koliko, je odvisno od velikosti posode) ampak običajno je, da naj bi vsaj prva vrsta bila v olju ali manj.
Nato posodo zapremo s pokrovko in pustimo čez noč v hladilniku (kajti boljši so naslednji dan, ko se malo prepojijo).
Je odlična predjed, lahko pa jo ponudite za glavno jed (za kak piknik).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201040 sporočil
Tudi sama jih pripravljam na podoben način, vendar malce drugače. Narežem na rezine, malo posolim, da spustijo vodo, nato pa pokapljam z olivnim oljem in spečem na žaru/v žar ponvi, ko so že skoraj pečeni, jih posujem s sesekljanim česnom in peteršiljem in še malo popečem. Postrežem še tople, lahko tudi kot samostojno jed s svežim kruhom ali pečenim mladim krompirjem oz. v kombinaciji z drugo pečeno zelenjavo ali poleg mesa z žara.
