Brstični ohrovt z drobtinami

Super je kot priloga k mesu!

Naredila sem ga samo za sebe, pa so mi moji več kot polovico pojedli, čeprav niso ljubitelji brstičnega. Odlične kroglice, pa niso bile nič grenke.

Tako "obdelam" tudi brokoli, cvetačo...S pire krompirjem in koščkom pečenega mesa je prav super obrok. Kar se grenkobe tiče: vedno si mislim, da so te grenčine zdrave, tudi pri radiču.

Naor, hvala za odlično idejo! Probam še cvetačo, na isti način.

Na tak nacin lahko naredis tudi strocji fizol, kolerabico, siroke rezance...

Migla

OK, rezance pripravljam z drobtinam.

Nisem pa vedela za stročji fižol, kolerabo... hvala Migla.

BRSTIČNI OHROVT MORA BITI ZMRZNJEN - ALI NA VRTU, ALI V ZMRZOVALNIKU - POTEM ZGUBI VEČINO GRENKOBE. LP

Traktor, ravno danes je gostja v jutranji oddaji Dobro jutro razlagala, da je eden od okusov tudi okus po grenkem. Grenka hrana, npr. radič zelo dobro deluje na naš prebavni trakt in je zelo dobrodošel v naši prehrani. Jaz npr. imam zelo rada grenak spomladanski zelen radič in svojim branjevcem pokupim pol njihove proizvodnje, če malo pretiravam, moj mož pa ga ne prenese. Tako da tvoj nasvet ni nepomemben, samo dodati sem pa hotela, da ne za vsako cenozavračati hrano, ki vsebujejo grenčine. Tudi regrat jih ima, tako sem slišala in zato je za naše telo tako dober.

Sama imam rada vse, kar je grenko. Radiči, regrat, grenjivke, ki grenijo in niso presladke itd. V brstičnem ohrovtu pa grenkobe nisem zaznala. Je pa bil nek čuden priokus po amoniaku. Sem ga mogoče predolgo kuhala? Bil je še malenkost čvrst, uporabila sem pa zamrznjenega.

Meni zmrznjen ali v trgovini kupljen brstični ohrovt ni dober. Ima nek čuden, plastičen okus. Domač in na tržnici kupljen brstični ohrovt je pa odličen, nič grenek. Mi ga jemo v solati, kot dodatek zelenjavnim juham in rižoti ter na način, opisan v tem receptu. Zraven naravni telečji zrezek in je super kosilo. Petka.

Prebrala sem na eni kuharski strani, da brstični ohrovt postane grenak, če se kuha v slani vodi. Nimam pa sama takih izkušenj.