Prispevaj
Shrani
Natisni
Svinjski file na žaru
klasika
45 min
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
800 g svinjskega fileja
100 ml pretlačenega paradižnika Podravka
Za prilogo:
600 g večjih šampinjonov
sol
črni mleti poper Podravka
250 g rikote
1 žlica narezanega drobnjaka
4 žlice olja
Postopek
Svinjski file narežite na medaljone (debeline 2 cm). Vegeta marinado zmešajte s pretlačenim paradižnikom in prelijte po mesu. Pustite 30 minut, da se meso marinira. Medtem pripravite prilogo. Šampinjonom odstranite klobuke in jih razporedite v pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Solite in poprajte ter dajte na vsak klobuk rezino rikote. Pokapajte z oljem in približno 20 minut pecite na 200 stopinjah. Marinirane medaljone popecite na žaru (ali v žar ponvi) na srednje močnem ognju, da ostanejo sočni.
Opombe
Postrežba:
tople medaljone posujte z narezanim drobnjakom in postrezite s popečenimi gobami.
SPONZORIRANO SPOROČILO
