Recept se mi zdi zanimiv. Imam pa eno vprašanje? Kakšna je to Worchesterska omaka - jo naredimo sami ali kupimo (kako izgleda).
Veličastni makaroni s sirom
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(1)
Sestavine
300 g makaronov
žlica ekstra deviškega olivnega olja
5 žlic masla
strok sekljanega česna
1 skodelica toplega mleka
1 dl sladke smetane
pol skodelice ricotta sira (skute)
žlica moke
pol čajne žličke Worchesterske omake
40 g naribanega parmezana
100 g narezanega sira (cheddar)
100 g narezanega poltrdega sira (Monterey Jack)
1 stepeno jajce
1 čajna žlička soli
Posip:
pol skodelice pšeničnih drobtin
pol skodelice mletih orehov
40 g naribanega parmezana
Postopek
Predhodno pečico ogrejemo na 175 stopinj C.
Namastimo pekač, posebej skuhamo makarone v slani vodi, ki smo ji dodali olivno olje (6-7 min ), nato jih odcedimo in stresemo nazaj v posodo. Medtem v kozici stopimo maslo, dodamo česen, ki ga pražimo 1-2 minuti in prelijemo makarone. V veliki skledi zmešamo toplo mleko, sladko smetano, Ricotta sir (skuto), moko in Worchestersko omako. V drugi skledi pa dobro zmešamo parmezan in oba sira. Sestavine obeh skled ter stepeno jajce prelijemo prek makaronov, posolimo, popramo, nežno premešamo ter pretresemo v pekač.
Zmešamo drobtine in orehe ter jih enakomerno posujemo prek makaronov. Nato pa še parmezan.
Pečemo 30 do 35 minut do zlato rjave barve in serviramo še vroče!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
