sliši se super!
Testenine z gobicami po Bojanovo
glavne sestavine so testenine, jajca, gobice in nariban sir - fina glavna jed
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
5
(2)
Sestavine
30 dag testenin (peresniki, polžki ipd. - NE špageti ali rezanci)
6 jajc
200 - 300 g gobic v slanici (konzerva)
cca. 100 g naribanega sira (tistega za pico)
2 celi čebuli
1 strok česna
malce naribanega korenčka
peteršilj (sveže - zmlet ali kocke iz zamrzovalnika)
sol
timijan
rožmarin
kajenski poper
nekaj paradižnikove mezge
nekaj masla (po želji)
olje
Postopek
Ločeno skuhamo testenine (soljene), kot pač piše na embalaži. Pp kuhanju jih takoj odcedimo in pomešamo z maslom (po želji).
V kozici (najbolje teflonski) na olju do prozornega prepražimo na kocke sesekljano čebulo, dodamo gobice (ni potrebe po odlivanju solnice) in sesekljan česen. Vse skupaj na zmernem ognju pražimo cca. 10 minut . Za tem zmanjšamo ogenj in dodamo predhodno skuhane testenine, jajca in vse zgoraj naštete začimbe ter dodatke (dodajte po okusu) in vse skupaj zmešamo. Za tem po vrhu glede na želje posipamo nariban sir in pokrijemo ter pražimo na zmernem ognju. Po nekaj minutah premešamo. Pražimo tako dolgo, da jajca popolnoma zakrknejo in sir se raztopi.
Postrežemo sveže. Zraven se prileže paradižnikova solata z mozzarelo, začinjena z origanom, baziliko in olivnim oljem.
Opombe
Pazite z začimbami. Preveč ali premalo uniči jed. Pazite na izbor testenin.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
