Testenine s školjkami

Name: Testenine s školjkami
Total time: 60 min
Yield: za 4-5 oseb
Ingredients: 1 kg klapavic; 500 g testenin (najboljše špagetov); 1 lovorov list; 6 žlic olivnega olja; česen po okusu; ščepec timijana; 4 žlice paradižnikove mezge; sol, poper; drobno nasekljan peteršilj (po želji); 1,5 dl belega vina; če imate radi pikantno, lahko še kakšen sesekljan rdeč feferon

suzi1973

16.555 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: za 4-5 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg klapavic

500 g testenin (najboljše špagetov)

1 lovorov list

6 žlic olivnega olja

česen po okusu

ščepec timijana

4 žlice paradižnikove mezge

sol, poper

drobno nasekljan peteršilj (po želji)

1,5 dl belega vina

če imate radi pikantno, lahko še kakšen sesekljan rdeč feferon

Način za kuhanje

Postopek

Školjke očistimo in izločimo vse, ki so odprte. Na vročem olju popražimo česen. Dodamo paradižnikovo mezgo, sol, poper, timijan, lovorov list, po želji kakšen feferon.

Omako dušimo na majhnem ognju šest minut, nato dodamo vino in zavremo. Dodamo školjke. Pokrijemo.

Kuhamo, dokler se školjke ne odprejo. Občasno lahko premešamo. Če ostane kakšna školjka zaprta, jo odstranimo.

Večini školjk odstranimo lupino. Nekaj jih pustimo za dekoracijo. Omako shranimo.

Skuhamo testenine (priporočam špagete), jih odcedimo in stresemo v veliko skledo. Vanje rahlo zamešamo školjke in vse skupaj prelijemo z omako.

Po želji potresemo s sesekljanim peteršiljem in dodamo še školjke z lupinami.

Dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov