Špageti amatriciana

Sej ne da bi dlakocepila, toda je "amatriciana" (ne amatricianna), originalni recept za amatriciano pa vsebuje pekoči feferonček, ne pa tudi baziliko.

Špageti oz. testenine, ki gredo po originalnem receptu v amatriciano so t.i. "bucatini", to so malo debelejši špageti (z luknjico), vsaj v Italiji se to jed največkrat dobi pod tem imenom in v tej obliki (Bucatini all"amatriciana).

No ja to je pač moja varianta priprave,pri imenu pa sem se verjetno "zatipkala".Sem že popravila,upam,da se bo kmalu videlo.Hvala za opozorilo!

In bistvo kulinarike je še vedno, da si delimo svoje in preverjene recepte - sej tiste originalne najdeš itak že na vsakem drugem portalu. Tako da, če terlikar pašto all"amatriciana dela z baziliko, al pa tudi če bi dajala notr še žajbl in vegeto, bi zaradi tega še ne blo treba dlakocepit.

Kot etnografski poduk pa se mi zdi komentar vseeno dobrodošel.

Lp, Tjas

Komentarji so dobrodošli, le zakaj bi pisalo narobe, če pa kdo od nas ve pravilno.

Špageti so pa tako ali tako najboljša stvar. Več načinov poznam boljše je, hvala za še enga v tem receptu. Si bom oba nareu in vam sporočim keri je boljši. Ampak meni so boljši tisti ki so izmišljeni al pa spremenjeni iz originala, ker originali tako niso vreje, bazilika pa se lepo prilega zraven.

mmm...

Poudarjam, da ni bilo mišljeno kot kritika, moj je bil res le etnografski poduk, kot praviš, tjas, še posebej, ker je avtorica recepta kot državo izvora navedla Italijo, kar je za moje osebne pojme že navedba originalnosti recepta. Zato sem dodala svoj lonček in tudi podatke o originalnem imenu in sestavinah recepta, kot jih uporabljajo v Italiji. Nič slabega ni bilo mišljenega. V bistvu imate zdaj 2 recepta, uporabljajte pa jih kot komu paše, ne?

p.s. če bi že v štartu dlakocepila, bi dodala tudi to, da se v originalu ne uporablja parmezan, temveč pecorino. to pa je zdaj res tudi vse o originalnem receptu...grem raje naprej opozarjat naše občinarje, kaj so napisali na dvojezično tablo ob cesti takoj ob vstopu v Koper....joooj...boli glava...

Lepe praznike vam želim!

Tanja saj tega nisem vzela kot kritiko,več glav pač več ve.Glede parmezana pa imaš čisto prav,ampak pecorina ne mara vsak zaradi specifičnega okusa,pa še pregrešno drag je.Po pravici povedano sama največkrat kupim Gran padano,mi je najbolj všeč,pa tudi cena je kar sprejemljiva(12-15eur. za kg).

questo piatto di pasta e migliore cibo sulla lista

Brala sem, da se v originalnem receptu uporabljajo spaghetti in ne bucatini, kajti imajo v Italiji tudi šagro posvečeno špagetom all" amatriciana.

LP Tina

aja pa še nekaj, nevem kaj je narobe na forumu vendar pri besedi all"amatriciana se uporabi apostrof oz. opuščaj, tukaj pa opuščaja ni. Simbol ki vidim jaz je tisti ta premi govor?!?

aja pa še nekaj, nevem kaj je narobe na forumu vendar pri besedi all"amatriciana se uporabi apostrof oz. opuščaj, tukaj pa opuščaja ni. Simbol ki vidim jaz je tisti ta premi govor?!?