Praženi špageti z gobami

Najprej v slanem kropu skuhamo špagete in jih na cedilu oplaknemo z vodo, dokler niso hladni. Pustimo jih na cedilu, da se odcedijo, medtem pa pripravimo gobe za prilogo.

Gobe očistimo in narežemo na poljubno velike kose. V ponvi ali loncu raztopimo maslo, vendar pazimo, da se ne zažge. Maslu dodamo gobe, ki jih takoj posolimo s ščepom ali dvema soli, da izločijo odvečno vodo. Ko gobe postanejo mehkejše, jih prelijemo z nekaj belega vina (zgolj za okus).

Ko vino izpari, se gobe pražijo na maslu, ki je ostalo v ponvi - ne dodajamo več masla. Ko gobe spremenijo barvo na rumenkasto ali zlato, jim dodamo na kocke narezan kruh.

V ponev dodamo še ščep suhega, fino mletega česna, ščep suhega origana, ščep suhega peteršilja, ščep suhega timijana in vse skupaj pražimo.

Ko so kruh in gobe že skoraj praženi do konca (ocenimo sami), dodamo odcejene špagete. Pred tem moramo špagete res dobro odcediti, saj bi odvečna voda v ponvi pokvarila hrustljavost kruha.

Kruh, gobe in špagete pražimo le še toliko časa, da se špageti ogrejejo na primerno temperaturo.

Na koncu postrežemo špagete na krožniku in na vrh zložimo gobe in kruh.

Pa dober tek!