Pašta in bučke alla Napoli

Name: Pašta in bučke alla Napoli
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 srednje veliki bučki; 150 - 200 g testenin (cellentani, rigatoni, penne, farfalle...); 2 jajci; čebula; 1 dl vode; olivno olje; sol; poper; bazilika; pecorino (lahko parmezan, če vam je okus ljubši)

Vesper

10.014 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
30 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

2 srednje veliki bučki

150 - 200 g testenin (cellentani, rigatoni, penne, farfalle...)

2 jajci

čebula

1 dl vode

olivno olje

sol

poper

bazilika

pecorino (lahko parmezan, če vam je okus ljubši)

Način za kuhanje

Postopek

Bučki naribamo. Sesekljamo četrt čebule in jo prepražimo na olivnem olju, da postekleni. Dodamo naribane bučke, solimo in popramo ter zalijemo z malo vode (1 dl) in pustimo, da se bučke podušijo in da izpari voda.

Medtem zavremo vodo, solimo in skuhamo testenine al dente. Ko so kuhane, jih stresemo v lonec z bučkami, dobro premešamo ter polijemo s stepenimi jajci. Nad majhnim ognjem mešamo še toliko časa, dokler jajca ne zakrknejo. Serviramo na krožnike in potresemo z baziliko ter pecorinom (ali parmezanom). Pa dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov