Njoki s štirimi siri

jami jami jami!!!!!!!to je pa čist zame. sam eno vprašanje.a ni ta masa zelo gosta?glede na sestavine se mi tako zdi.že 4 siri zelo zgostijo omako pol je pa tle še kisla smetana pa še bolj gosto naredi.kaj priporočaš za malo redkejšo omako?hvala ti vnaprej!

Lorelei, jaz bi si na tvojem mestu pri roki pripravila mleko in potem po občutku in potrebi dolivala. Pa kako začimbo dodaj k kisli smetani, če jih imaš rada (recimo majaron, petršilček, drobnak, lahko tudi malo česna v prahu).

OMAKA S ŠESTIMI SIRI - za 1kg njokov (moja varjanta):

V malo mleka raztopimo 3 Zdenka sirčke, 1 vrečko parmezana, 50g Ementalerja, 50g Gaude, 50g Gorgonzole in eno kislo smetano. Če je pregosto dodamo še malo mleka. Mmmmmmm!!!:) Fantastišen!

Po želji posujemo parmezan še po vrhu.

Čao,

za redčenje omake lahko dodate tudi malo vode, v kateri so se kuhale testenine..... jaz pri omakcah za testenine vedno uporabim takšno vodo.

njoki in testenine so najboljši, če jih skuhamo na pol in jih nato stresemo v omako ( ponev mora biti velika), kjer se do konca skuhajo. z omako se odlično prepojijo in ostanejo sočni. take njoke in testenine je najbolje takoj pojesti.

namesto mleka uporabite rama ali remia smetano za kuhanje

priložila sem slikco sam jst sm naridla omako 4 siri z rezanci. odlično