Mesni njoki

Meso zmeljemo v pasto, dodamo jajce, sol, poper, timijan in vmešamo moko. Če je masa premehka, dodamo še malo moke. Oblikujemo svaljke in jih skuhamo v vreli slani vodi. Lahko jih zakuhamo v juho ali pa jih povaljane v moki in jajcu ocvremo v vroči maščobi.