14.730 ogledov
2/5
Oceni
Krompir v olupkih damo kuhat.
Na bučnem olju popražimo narezano čebulo ali šalotko, zalijemo z juho. Ko zavre, dolijemo še kis. Krompir olupimo, ko je še vroč in ga narežemo na rezine. Takoj ga prelijemo z vrelo mešanico olja, čebule, juhe in kisa.
Posodo pokrijemo in medtem, ko se krompir marinira, narežemo kumarice.
Mariniran krompir poskusimo; če je premalo kisel, ga prelijemo z mešanico kisa in gorčice, drugače pa gorčico zmešamo z nekaj žlicami juhe, če je treba, posolimo in po okusu popramo. S tem prelijemo krompir, dodamo še narezane kumarice in žlico kaper in previdno premešamo.
Ohladimo.
K tako pripravljeni, ohlajeni krompirjevi solati lahko dodamo katerokoli narezano zelišče. Posebno dobro gre zraven rukola. Ker vsem ni všeč , jo je najbolje ponuditi posebej, pa si jo vsak vzame po želji.
