Zakaj je potrebno čebulo popariti ?
LP,
Klavdija
Čebulna solata s sirom
-
Zahtevnost:
-
4
(1)
-
Statistika
Sestavine
3 srednje velike čebule
200 g gaude ali podobnega sira (enaka teža sira kot čebule)
sol
1 jogurt (lahko tudi več)
3 žlice kisle smetane
olivno olje
balzamični kis ali kakšen drug solatni kis
Postopek
Čebulo in sir narežemo na tanke rezance. Čebulo posebej poparimo z vrelo vodo in jo ohladimo. Malo posolimo, (sir je ponavadi slan), popopramo in prelijemo s preostalimi sestavinami. Solata lahko stoji več dni v hladilniku in je odlična priloga k hladnemu mesu in kruhu. Pripravimo jo dan pred serviranjem.
Opombe
Namesto zgoraj omenjenega preliva, lahko uporabite jogurtov solatni preliv.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20041892 sporočil
18.10.2004 ob 15:54
Čebulo poparim zato, da ni pekoča, postane mehkejša, tako kot sir. V solati njen okus ne prevladuje. Drugače Klavdija poskusi surovo čebulo v solati. Poznam tudi recept, kjer se na podoben način pripravlja čebula. Naredi se vroča marinada v kateri je čebula, lovorjev list, poper, sol, gorčica in kis. Zraven se nareže na tanke rezine prekajen svinjski ali goveji jezik. Ohlajeno solato ješ lahko cel teden. Ta solata je božanska.
