Nikjer nisem zasledila pecilnega praška ne vem biskvit še nikoli nisem pekla brez pecilnega praška.
lp suzana
Torta knjiga
-
2/5
enostaven recept -
Oceni
Sestavine
12 jajc
12 žlic sladkorja
12 žlic moke
1 l rastlinske smetane
1 l sladke smetane
1 konzerva kompota
rum po okusu
mleti mandlji
Postopek
4 cela jajca penasto umešamo s 4 žlicami sladkorja in mešamo na srednji stopnji tako dolgo, da nastane zelo kremasta, bogata pena, nato ročno vmešamo še 4 žlice moke. Pečemo v pekaču, obloženim s peki papirjem, cca. 30 x 40 cm na 180 stopinj približno 20 minut . Postopek ponovimo še dvakrat.
Ko je biskvit ohlajen, ga polijemo z mešanico soka in ruma, obložimo s sadjem in premažemo z mešano stepeno smetano. Ponavljamo, dokler nam ne zmanjka bisvita, na vrhu bogato premažemo s smetano in po želji okrasimo torto. Obod torte posujemo z mletimi mandlji (ali lešniki, kokosom, naribano belo čokolado...). Torto čez noč postavimo na hladno.
Opombe
Biskvit lahko spečete v tudi v dveh porcijah in nato prečno prerežete, seveda če imate tolikšen mikser. Jaz sem delala trikrat s po 4 jajci + sladkor, pa je bil mikser popolnoma poln, ker zmes toliko naraste.
Takšno torto je popolnoma enostavno narediti, je zelo dobra, predvsem pa jo pride zelo veliko.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20031175 sporočil
Čao,
jaz sem pekla brez pecilnega praška. Mi je bilo najprej malo čudno, ko sem brala en forum na temo biskvitne osnove za torto in sem videla, da ženske pečejo po varianti toliko žlic sladkorja in moke kot jajc, ampak sem poskusila. Biskvit je res dober, ampak drugačen kot če pečeš "klasično". Je pa res pomembno, da jajca (cela, ne smeg posebej) mešaš s sladkorjem res dolgo. Meni je iz 4 jajc in 4 žlic sladkorja nastal popolnoma polen mikser zmesi.
član od 20051268 sporočil
Kersu in Lili, pravi biskvit se res peče brez pecilnega praška, ni potreben. Je pa res, da jaz rajši stepam ločeno, rumenjake s polovico sladkorja in beljake z drugo polovico sladkorja. Ne vztrajam, da je zato biskvit boljši, samo meni gre hitreje. Če stepam cela jajca, se prehitro naveličam. Eno skledo od beljakov več pomiti pa se mi ne zdi tak problem.
