Skutina torta z bananami in jagodami

Name: Skutina torta z bananami in jagodami
Total time: 999 min
Yield: Odvisno od kosov, normalno pa jih pride 12
Ingredients: 6 dag sladkorja v prahu; 12 dag masla; 18 dag moke (gladke, pride najboljše); rumenjak; ščepec soli; 40 dag skute; 12 dag sladkorja v prahu; 6 jajc + beljak; 6 dag jedilnega škroba; vrečka praška za puding; limonina lupinica; 1 vanilijev sladkor; 2,5 dl sladke smetane; 30 dag jagod (lahko tudi iz kompota); 1 banana; marelična marmelada; 2x tortni žele; limonin sok; mandljevi lističi; papir za peko; velik tortni model

zelo okusna torta in lepa na pogled, pa tudi dokaj enostavna za pripraviti

KaTeK_x3

49.085 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4+ ur
4,5 (2)

Sestavine

Količina: Odvisno od kosov, normalno pa jih pride 12📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo (krhko):

6 dag sladkorja v prahu

12 dag masla

18 dag moke (gladke, pride najboljše)

rumenjak

ščepec soli

Nadev:

40 dag skute

12 dag sladkorja v prahu

6 jajc + beljak

6 dag jedilnega škroba

vrečka praška za puding

limonina lupinica

1 vanilijev sladkor

2,5 dl sladke smetane

Okras:

30 dag jagod (lahko tudi iz kompota)

1 banana

marelična marmelada

2x tortni žele

limonin sok

mandljevi lističi

papir za peko

velik tortni model

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko, presejan sladkor v prahu, maslo, sol in rumenjak zgnetemo v krhko testo. Na hladnem ga pustimo za 1 uro (najbolje, da v hladilniku).

2. Medtem, ko je testo na hladnem, se lotimo priprave nadeva. Skuto pretlačimo s paličnim mešalnikom. Nato to skuto penasto zmešamo s presejanim sladkorjem v prahu. Postopoma vmešamo jajca in beljak. Prašek za puding presejemo skupaj z jedilnim škrobom in vanilijevim sladkorjem. Dodamo zmesi. Na koncu dodamo še trdo stepeno smetano in limonino lupinico. Pečico segrejemo na 170 - 200 stopinj (odvisno od pečice).

3. Tortni model obložimo s papirjem za peko po obodu in dnu. Testo razvaljamo v velikosti modela, damo v model in dodamo še nadev. Pečemo v že ogreti pečici približno eno uro . Ko je torta pečena, mora počivati najmanj dve uri , da se dobro ohladi.

4. Še vedno v modelu, torto zgoraj premažemo z marelično marmelado. Banano narežemo in pokapamo z limoninim sokom. Jagode operemo, očistimo in razpolovimo (če imamo kompot, samo razpolovimo). Torto okrasimo. Tortni žele (preliv za torto) skuhamo po navodilu in prelijemo torto. Ko se žele strdi, odstranimo model in po straneh torte namažemo marmelado ter damo še mandljeve lističe.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Za tortni preliv lahko uporabimo tudi sok, če imamo jagode iz kompota. V tem primeru damo manj sladkorja, kot piše v navodilih za kuhanje.

Predlogi za vino

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

niagara

član od 200655 sporočil

17.3.2009 ob 22:30

Ta tortica pa mora biti okusna!

KaTeK_x3

član od 200849 sporočil

2.5.2009 ob 9:35

Moj oče jo obožuje sicer je veliko dela, vendar se pa splača na koncu.

ursyy

član od 2009635 sporočil

18.6.2009 ob 16:35

oj, za kakšno velikost tortinega modela pa se gre pri tej torti??

ursyy

član od 2009635 sporočil

18.6.2009 ob 16:38

pa vrečka praška za puding, to je vanilijev puding ali kaj druga??

Miškolin

član od 2004128 sporočil

23.6.2009 ob 12:30

Tale recept pa poznam, je iz malo starejše revije Dober Tek.

Miškolin

član od 2004128 sporočil

23.6.2009 ob 12:30

Ursyy, gre za prašek za vanilijev puding.

ksenjako

član od 20041086 sporočil

24.6.2009 ob 21:39

Ursyy kako lepa slikca :)

KaTeK_x3

član od 200849 sporočil

25.6.2009 ob 20:23

ojla :P oprosti ker zamujam.. je pa za velik tortni model.. ja je iz revije dober tek, samo da je malo spremenjeno..

la tina

član od 200913 sporočil

12.8.2009 ob 18:37

Torta sicer res lepo zgleda, ampak dobra pa ni tako zelo. Krema je premalo sladka za moj okus. Mogoče je 1 uro preveč za peko, po moje bi bilo treba manj peči. Sem pa probala enak preliv, le da sem spodaj dala biskvit in je dosti boljše.