39.999 ogledov
3/5
5
(2)
Testo:
6 jajc
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
5 žlic Nutelle
2 žlici olja
Nadev:
500 g sira mascarpone
200 ml sladke smetane
300 ml rastlinske smetane
5 žlic Nutelle
2 žlici olja
1 banana
1 pločevinka vloženih višenj
sok ½ limone
sok od vloženih višenj
breskov sok
200 ml sladke smetane za premaz torte (ali tičino masa)
Jajca ločimo. Rumenjake in polovico sladkorja posebej kremasto stepemo. Beljake in drugo polovico sladkorja stepemo v trd sneg. Nutello stopimo z dvema žlicama olja na srednjem ognju. Stepenim rumenjakom dodamo stopljeno in malce ohlajeno Nutello ter dodamo 1/3 snega. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in vmešamo v rumenjake, nato previdno vmešamo še preostali sneg.
Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure . Ohlajeno pečeno testo razrežemo na tri enake dele.
Mascarpone damo v večjo skledo in ga zmešamo, da postane gladek. Sladko in rastlinsko smetano stepemo vsako posebej v trdnejšo zmes. Najprej v mascarpone vmešamo rastlinsko smetano, nato pa še sladko smetano. Vse skupaj zmešamo. Nutello ponovno skupaj z 2 žlicama olja raztopimo, malce ohladimo in previdno vmešamo v kremo.
Prvi oblat položimo na pladenj, ga navlažimo z višnjevim in breskovim sokom in namažemo s polovico kreme. Na kremo naložimo plast višenj. Nato na kremo položimo drugi oblat, ga ponovno navlažimo in namažemo z drugo polovico kreme. Na to kremo naložimo narezano banano, ki smo jo pokapali z limoninim sokom. Na vrh položimo še tretji oblat in ga navlažimo s sokom. Torto za dve uri postavimo v hladilno skrinjo. Nato sladko smetano stepemo in torto v celoti premažemo s sladko smetano (ali pa uporabimo tičino maso).
Kadar pa pečemo torto v večji velikosti, moramo računati, da zgoraj navedene sestavine za testo in kremo zadostujejo za eno plast testa in eno plast kreme.
zgornje sestavine so dovolj za torto premera do 28 cm.....če pa delaš torto v kvadratni obliki 50 x 50 cm pa računaš, da porabiš več sestavin.....torej tako pri testu potrebuješ trojno količino pri kremi pa dvojno količino vsega....torej odvisno kako velika bo torta, torej ta kvadratna, ki sem jo jaz delala je bila za vsaj 40 oseb 50 x 50 cm zato sem testo pekla v plehu z nastavljivim obročem, zato porabiš tudi večjo količino sestavin
