Nutella Cheesecake

torta iz kremnega sira z Nutello in lešnikovo čokolado

Vesna rada peče

41.253 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Piškotna podloga:

200 g čokoladnih piškotov (Grancereale ali podobni masleni piškoti)

50 g stopljenega masla

Nadev:

800 g kremnega sira (Philadelphia) – na sobni temperaturi

200 g Nutelle

300 g noisette čokolade (čokolada z lešnikovo kremo) – stopljene

150 g sladkorja

120 ml sladke smetane

2 jajci - na sobni temperaturi

2 rumenjaka - na sobni temperaturi

1 žlica ruma

Nutellin preliv:

200 g Nutelle

100 ml sladke smetane

1 žlica ruma

Za okrasitev:

70 g praženih nasekljanih lešnikov

Način za kuhanje

Postopek

Za piškotno podlogo:

piškote zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom. Dobljene piškotne drobtine z žlico pritisnemo na dno pekača. Pečemo 8-10 minut , v pečici, segreti na 180 stopinj.

Za nadev:

v mešalniku ali z ročnim mešalnikom gladko zmešamo kremni sir in nutello. Dodamo sladkor ter sladko smetano in mešamo, da se vse sestavine premešajo. Stopljeno čokolado ohladimo na sobno temperaturo in jo primešamo. Na koncu dodamo jajca in rumenjake, enega po enega; po vsakem dodanem jajcu in rumenjaku dobro premešamo.

Nadev zlijemo na ohlajeno piškotno podlago in pečemo 60-75 minut , na temperaturi 160 stopinj. Ko je torta pečena, je zunanji rob torte trden, center torte pa se še zatrese, če torto premaknemo. Po 30 minutah hlajenja na sobni temperaturi torti odvzamemo obod. Postavimo jo v hladilnik za vsaj 8 ur , še bolje za čez noč.

Za nutellin preliv:

v posodi nad paro segrejemo Nutello in sladko smetano. Mešamo, da se zmes poenoti in dodamo rum. Pustimo na sobni temperaturi, da se malo zgosti. Polijemo ga po površini torte in z nasekljanimi lešniki okrasimo rob.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Rosé

Polsladki rosé

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mamamia

član od 200415865 sporočil

19.11.2013 ob 19:58

A se ne bi ta krema brez težav strdila tudi brez pečenja? Nikoli še nisem pekla nobenega nadeva, ki mu je dodam svež kremni sir.

Vesna rada peče

član od 201393 sporočil

19.11.2013 ob 21:03

Nisem še probala brez peke. Najbrš bi pa bilo čisto ok, če bi naredila brez jajc in mogoče z malo manj sladke smetane. V haldilniku bi se sigurno strdilo.

Sicer pa se s kremnim sirom peče brez probema, kot s skuto.

marcell

član od 2013164 sporočil

25.11.2013 ob 19:35

Mislim, da bi se splačalo probati... :-/

ORHIDEJA00

član od 2012201 sporočil

26.11.2013 ob 10:47

Živjo,

uporabimo tekočo-nestepeno sladko smetano?

Temperatura pa je verjetno za ventilacijo, poskusim ob priložnosti in sporočim, verjamem da bo super.

Hvala za bomba repcept, odgovore in lep dan vsem!

Vesna rada peče

član od 201393 sporočil

26.11.2013 ob 10:57

Hoj,

tako je, smetana je nestepena in temperatura za ventilacijsko pečico.

Veselo peko in še bolj veseljo uživanje potem, ko je že pečeno :)

karafijola

član od 200921 sporočil

15.12.2013 ob 19:43

ravno jo pripravljam....

lellykely

član od 201324 sporočil

11.3.2015 ob 11:49

Nameravam torto speči čez vikend.. Ali je zelo nasitna? Zelo sladka? Prosim tiste, ki so jo že delali in jedli za informacije :) Hvala!

Vesnuska

član od 2011944 sporočil

11.3.2015 ob 18:49

lellykely, imam podoben recept, mogoče malo manj čokolade/nutelle in je odličen. Verjamem, da je tudi ta zelo dober. Vsi cheesecaki so sladki in nasitni, vendar na dober način :D Sladkoba se lepo ujame s slanostjo sira. Če ga boš pravilno in ne preveč spekla, bo rezultat kremasta in božanska sladica. Nasiten vsekakor je, zato pač poješ majhen košček in v njem nadvse uživaš.

Če ste ljubitelji jogurtasto-sadnih-nič sladkanih-ful zdravih sladic vam verjetno ne bo všeč, sicer pa.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!