Medovik torta
Preprosta torta odličnega okusa!
2024-03-04
Sestavine
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Medovik torta, znana tudi kot ruska medena torta, je prava kulinarična lepotica. Njene plasti so sestavljene iz tankih medenih kor, ki so prekrite z bogatim nadevom iz kisle smetane. Ta sladica je priljubljena v Rusiji in drugih državah bivšega Sovjetskega zveze.
Sestavine
Postopek
Na nizki temperaturi stopite 100 g masla s 4 žlicami medu.
Ko se stopi, dodajte 1 čajno žličko sode bikarbone in neprestano mešajte nekaj minut, dokler ne dobite barve temnejšega medu.
Ponev odstavimo s štedilnika in počakamo, da se ohladi.
V skledi stepemo 4 beljake z malo soli, postopoma dodajamo 8 žlic sladkorja.
Ko je močno stepeno, dodamo 4 rumenjake, stepemo in dodamo stopljen med z maslom.
Še naprej stepamo z mešalnikom in dodamo 1 žličko cimeta, 1 vanilijev sladkor, 250 g moke in 1/2 pecilnega praška.
Zmes je gosta, a mora biti. Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z oljem in vlijemo polovico zmesi, poravnamo in pečemo 15 minut na 180 C.
Pečeno skorjo s papirjem odstranimo iz pekača. Na enak način spečemo drugo koro.
Odrežemo konce skorje in jo zmeljemo v blenderju.
Oba olupka zarežemo po sredini in vsakega vodoravno zarežemo.
Za nadev zmešamo kislo smetano.
Pečeno skorjo s papirjem odstranimo iz pekača. Na enak način spečemo drugo koro.
Odrežemo konce skorje in jo zmeljemo v blenderju. Oba olupka zarežemo po sredini in vsakega vodoravno zarežemo.
Za nadev zmešamo kislo smetano s sladkorjem v prahu. Nežno mešajte z žlico, ne z mešalnikom.
Še posebej stepamo smetano za stepanje in jo dodamo kremi. Nežno mešajte, nikoli z mešalnikom.
Na vsako koro damo 2-3 žlice kreme in nadevamo vse razen zadnje kore.
2 dcl stepane smetane stepamo z 2 žlicama sladkorja v prahu, premažemo zadnjo koro in izdatno potresemo z zmletimi konicami skorje.
Torto postavimo v hladilnik.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
