MMM tole pa dobr zgleda...bomo poiskusil narest...
M čokoladna torta
Zbirke:čokoladna torta155
SUZANAZ 
38.827 ogledov
38.827 ogledov
-
Zahtevnost
-
4
(1)
Oglas
Sestavine
Za testo:
80 g masla
150 g moke
ščep soli
25 g sladkorja v prahu
rumenjak
žlička kisle smetane
Za kremo:
2 celi jajci
80 g sladkorja v prahu
4 lističi želatine
4 žličke kokosovega likerja ali ruma
2 beljaka
20 g sladkorja
400 ml sladke smetane
500 g maskarponeja
200 g jedilne čokolade (vsaj 70% kakava)
Postopek
Maslo zmešamo z moko, nato soljo, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in rumenjakom.
Model namažemo z maslom in prekrijemo s peki papirjem (tako se lepo oprime pekača, ponavadi malo namažem tudi peki papir).
S testom takoj obložimo dno tortnega modela (premer prbl. 26 cm). Testo pečemo na 170 stopinjah 10 minut . Pred pečenjem ga nekajkrat prebodemo.
Krema:
Jajca in sladkor v prahu stepemo nad vodno kopeljo (jaz to naredim kar z električnim mešalnikom).
Čokolado (že kar v ovitku) zdrobimo na drobne koščke, dodamo jo jajčni kremi in nekaj časa mešamo, da se čokolada razpusti.
Liker ali rum segrejemo in v tem razpustimo želatino. Primešamo jajčno čokoladni kremi. Beljake s sladkorjem stepemo v sneg. Smetano stepemo. Maskarpone kremasto zmešamo, dodamo jajčno kremo, smetano in dobro premešamo. Previdno vmešamo še sneg. S kremo napolnimo tortni model, pokrijemo s folijo in damo na hladno.
Posujemo s kokosom in okrasimo z raztopljeno čokolado.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
