tudi za tiste otroke, ki ne jedo zelenjave
15.130 ogledov
3/5
4
(1)
Za oblate:
1/2 skodelice olja
1/2 skodelice mleka
1 skodelica sladkorja
2 skodelici moke
1/2 pecilnega praška
4 jajca
4 skodelice naribanega korenja
1 skodelica mletih orehov ali kokosa
ščepec soli
I. Krema - črna čokolada:
120 g črne čokolade
4 dl rastlinske smetane
2 dl sladke (kravje) smetane
80 g naribane čokolade ali koščki
1 Kremfix ali želatina (po želji)
II. Krema - mlečna čokolada:
100 g mlečne čokolade
4 dl rastlinske smetane
2 dl sladke (kravje) smetane
100 g naribane čokolade ali koščki
1 Kremfix ali želatina (po želji)
Maslena krema:
250 g masla
125 g sladkorja v prahu
rebro čokolade (črne ali bele)
žlička vanilijine arome
Okras: 1 kg mase tičino
Oblati:
sladkor in jajca dobro vmešamo in dodamo olje. Presejemo moko in ji dodamo pecilni prašek. Polovico presejane moke vmešamo k jajcem, sladkorju in olju. Masi dodamo korenje, orehe in ščepec soli, nato pa še ostali del moke. Masa je tekoča in jo vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo od 45-60 minut na 180 stopinj. Po peki počakamo, da se testo ohladi, ga vzamemo iz pekača - tortni model ter ga z dolgim nožem (najbolje za pršut) prerežemo prečno na 3 enake dele.
I. Krema - črna čokolada:
čokolado stopimo na sopari. Ko je stopljena, začnemo postopoma dolivati rastlinsko smetano in mešati. Maso postavimo v hladilnik za cca. 1 uro , da se dobro ohladi. Nato vmešamo še sladko smetano in stepemo z ročnim mešalnikom. Sladkati ni potrebno. Tik preden torto namažemo, dodamo še Kremfix ali kakšno drugo želirno sredstvo - po želji ter vmešamo koščke čokolade.
II. Krema - mlečna čokolada:
postopek izdelave je isti kot pri I. Kremi (glej zgoraj). Črno čokolado zamenjamo z mlečno.
Maslena krema:
maslo, ki smo ga prej imeli na sobni temperaturi, narežemo na kocke ter dodamo ves sladkor. Z vilicami začnemo počasi tlačiti maslo. Na začetku je vse skupaj zelo trdo, nekaj časa se mučimo ročno, nato pa z ročnim mešalnikom. Med tem na vodni sopari stopimo čokolado in toplo počasi vlivamo v maso - med tem seveda z ročnim mešalnikom hitro mešamo. Čokolada je topla in masa postaja bolj mazava. Ko končamo z dodajanjem čokolade, dodamo še vanilijino aromo. Mase ne damo v hladilnik, ker se nam bo strdila.
Z masleno kremo premažemo torto v celoti in nanjo položimo razvaljano tičino maso.
Ob peki oblatov v tortnem modelu se vam lahko testo zaviha - neenakomerno vzhaja med pečenjem. Ni panike - kreme bo dovolj in torto boste poravnali z njeno pomočjo. Na koncu za "finish" pa še z masleno kremo.
Korenček da testu svojo svežino, zato oblatov ni potrebno vlažiti. Če se komu zazdi, jih lahko s kakavom, s kakavom in rumom...
Lahko pa torto okrasite tudi s smetano (v tem primeru ne rabite maslene kreme) ali pa torto v celoti okrasite z masleno kremo.
Mene pa zanima, kako tole torto potem zložimo skupaj; verjetno na prvi oblat namažemo prvo kremo, na drugi drugo....Bega me tudi to, ker na sliki razrezane torte vidimo vmes precej debelo plast bele kreme, verjetno smetane? Pa še to, koliko meri skodelica, 2,25 dl ali kaj drugega? Hvala.
Jaz sem torto zlagala skupaj kar s pomočjo pekača, katerega sem uporabila za peko oblatov. Testo sem narezala na 3 oblate. Najprej dala najlepši oblat - spodnji, da namazala s II. Kremo, nato položila gor srednji oblat, ga namazala s I. Kremo in na vrh dala zadnji oblat, ki je bil pri peki na vrhu. Nato sem na pekač položila kuhinjsko desko in torto obrnila - "stresla s pekača". Pekač je bil premera 20cm.
Za mere sem uporabila skodelico ali pa navaden jogurtov lonček. Kremi sta le I. Krema na vrhu in II. Krema spodaj, torta je namazana z masleno kremo, in oblečena s tičino maso (ki so mi jo otroci neenakomerno razvaljali - tudi njih je treba zaposlit) - na drugi strani je bila tičina masa tanjša - 3mm, vseeno ni bilo nobenega godrnjanja, naslednji dan je ni bilo več...
Testo nastane zelo okusno in sveže! Delala sem ga s kokosom in da je v njem toliko korenja niso pogruntali niti najbolj zagrizeni neljubitelji korenja! Edina napaka pa je bila krema: delala sem jo z mlečno čokolado, ampak mi ni bila všeč kombinacija. Drugič bom stopila čokolado, podobno kot preliv, in s tem namazala prerezan oblat. In če še na vrhu naredim eno tako linijo, bo čisto dovolj. Smetanasta krema ni sploh ne paše poleg!
