Kolač s Krasa

enostavna, čokoladno-vinska pomoč za mrzle noči

mišzmoke

9.736 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g masla sobne temperature

180 g rjavega sladkorja

70 g temne čokolade

150 g kraškega terana

4 jajca

150 g univerzalne moke

1 vrečka pecilnega praška iz vinskega kamna

ščep soli

2 brinovi jagodi

nekaj zrn rdečega popra

Način za kuhanje

Postopek

Pečico vključimo na 170 stopinj (ventilacijsko na 150). Model za šarkelj (npr. 24 cm) dobro namažemo z maslom in posujemo z moko ali drobtinami.

V mešalnik damo maslo, sladkor, nadrobljeno čokolado in vino, nekaj sekund mešamo, nato stresemo v kozico in počasi segrevamo na najnižji temperaturi, večkrat premešamo, toliko, da se maslo stopi. NE sme zavreti!

Odvzamemo 150 g (približno jogurtov lonček) mase, ostalo vrnemo v mešalnik in med mešanjem dodajamo eno po eno jajca, ščep soli in nato še moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.

Dobro premešamo in zlijemo v model.

Pečemo približno 40 minut na srednji višini.

Kolač takoj, ko je pečen, zvrnemo na krožnik in ga prelijemo s preostalo maso.

Posujemo z zdrobljenima brinovima jagodama ter z zrni rdečega popra.

Pustimo vsaj 1 uro na sobni temperaturi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov