Jogurtova torta z avokadom

Tortno dno:

grisine zdrobimo v multipraktiku in jim dodamo staljeno maslo ter mleko. Dobljeno maso nanesemo v tortni model, katerega dno in obod je obložen s peki papirjem.

Krema:

liste želatine za 10 minut ali več namočimo v hladni vodi.

V blenderju ali mešalniku zmeljemo avokado, jogurt in grški jogurt. Dodamo mlete mandlje in zmešamo, da dobimo enakomerno zmes.

Namočene liste želatine vzamemo iz vode in jih raztopimo v lončku nad vodno kopeljo (raztopljena želatina ne sme zavreti). Še vročo raztopljeno želatino ob hitrem mešanju vlijemo v avokadovo zmes.

Sladko smetano stepemo z el. mešalnikom, da nastane krema, in jo nežno vmešamo v avokadovo kremo.

1/3 dobljene kreme vlijemo na grisinovo dno v tortnem modelu. Ob obod naložimo polovičke češnjevih paradižnikov tako, da se prerezana stran dotika oboda tortnega modela. Nato nalijemo v model še preostalo avokadovo kremo. V njeno površino vtisnemo polovičke češnjevih paradižnikov.

Torto postavimo v hladilnik, da se krema strdi.