Jagodna torta s čokoladnimi ostružki

Name: Jagodna torta s čokoladnimi ostružki
Total time: 60 min
Cuisine: z večih koncev skupaj sestavljen
Ingredients: 7 jajc; 7 zvrhanih jedilnih žlic sladkorja; 7 zvrhanih jedilnih žlic mletih orehov; 1 vanilijev sladkor; 1 pecilni prašek; maščoba za peki papir; 500 g majhnih jagod; 1,5 paketa želatine v prahu; 500 g skute; 250 g čvrstega jogurta; 3 žličke limoninega soka; 100 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 400 ml sladke smetane

Zbirke:čokoladna torta189

Loni

32.834 ogledovz večih koncev skupaj sestavljen

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
5 (4)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1. Za rolado:

7 jajc

7 zvrhanih jedilnih žlic sladkorja

7 zvrhanih jedilnih žlic mletih orehov

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

maščoba za peki papir

2. Za kremo:

500 g majhnih jagod

1,5 paketa želatine v prahu

500 g skute

250 g čvrstega jogurta

3 žličke limoninega soka

100 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

400 ml sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

1. Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjakom dodamo 7 žlic sladkorja in vanilijev sladkor ter vse skupaj z mešalcem penasto zmešamo. V drugi posodi iz beljakov naredimo trd sneg. Dodamo ga masi iz rumenjakov in sladkorja, ter dodamo še 7 žlic orehov in pecilni prašek. Vse skupaj z žlico dobro premešamo. Maso zlijemo na pekač (na peki papir) in pečemo pri 180 stopinjah, cca. 10 min . Pečen biskvit damo na vlažno kuhinjsko krpo, potreseno s sladkorjem, ter ga zvijemo in počakamo, da se ohladi. Medtem pripravimo nadev.

Jagode operemo, očistimo in razpolovimo. Razpustimo želatino v skladu z navodili na vrečki. Skupaj zmešamo skuto, jogurt, limonin sok, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo raztopljeno želatino in polovico čvrsto stepene sladke smetane.

Razvijemo biskvit, ga premažemo s kremo in razrežemo po dolžini na 5 trakov. Po kremi porazdelimo jagode, 15 polovic pustimo za okras. Začnemo z zvijanjem trakov, najprej uporabimo najkrajši in najožji trak. Okoli njega zavijemo ostale. Na koncu damo okrog obod tortnega modela in damo za cca 2 uri v hladilnik. Ko se ohladi, stepemo še preostalo sladko smetano. Z njo okrasimo torto, po vrhu zložimo še jagode in vse skupaj posujemo z naribano belo čokolado.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Za rolado lahko uporabimo poljuben recept, samo da je temne barve, zaradi barvnega kontrasta. Jaz sem pač vzela tega, ker sem torto prvič delala za mamin rojstni dan in je to njen najljubši recept.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Loni

član od 20017859 sporočil

15.6.2004 ob 9:20

Ja, predstava je prava...

SonjaB

član od 2004250 sporočil

20.6.2005 ob 12:00

Super!! Eno leto sem gledala recept, včeraj pa sem pecivo končno naredila. Nisem zvijala trakov, ampak sem naredila eno samo veliko rolado. Nizkokalorično, osvežilno pecivo!! Kremo bom delala še z drugim sadjem. Loni, res dober recept!

Jagodni pozdrav!

Sonja

Loni

član od 20017859 sporočil

22.6.2005 ob 7:37

Jaz jo delam vsako leto za mamin rojstni dan, tako da smo jo preimenovali kar v mamina torta. Dobila jo bo naslednji teden...

lisička

član od 2003588 sporočil

22.6.2005 ob 8:42

Loni, kakšno želatino si uporabila? Ni mi čisto jasno glede količine - 1 1/2 paketa.

SonjaB

član od 2004250 sporočil

22.6.2005 ob 11:31

Lahko jaz napišem? Jaz sem uporabila želatino v prahu. Količina: tako, kot je napisano v receptu. In še enkrat: rolada oz. recept je res enkraten! Dokler bodo jagode, bo še večkrat na mizi. Poskusila bom tudi s klasičnim biskvitom za rolade. Bom poročala, kako izpade.

Loni, imaš še kak dober recept za pecivo?

Sonja

mperhaj

član od 2004207 sporočil

23.6.2005 ob 7:10

Kateri jogurt in katera skuta je najboljša pasirana ali navadna? Tudi mene mika, da jo naredim!

lp Mateja

Loni

član od 20017859 sporočil

23.6.2005 ob 7:40

Jaz grem kar k sosedu in vzamem njihovo skuto, ki je lepo mazava, pri jogurtu je pa vseeno, glavno, da je v lončku, ti so pač bolj kompaktni.

mperhaj

član od 2004207 sporočil

23.6.2005 ob 8:02

Mišljen je verjetno navaden jogurt, če imam prav pa hvala za odgovor!

Loni

član od 20017859 sporočil

23.6.2005 ob 13:05

Imaš prav.

teya84

član od 2005331 sporočil

23.5.2006 ob 11:05 Vesel

Rcept se mi zdi super, ga bo treba cimprej sprobat.. Kako pa mislite da bi zgledalo ce bi dala sadni jogurt (npr. jagodni)? Mislite da bi bila krema premalo kompaktna? Hvala za odgovor.

Lp,