Hitra jabolčna torta
jabolčni nadev, klasičen biskvit
mdominko 
11.381 ogledov
11.381 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
Polnilo:
3 večja kuhana jabolka
100 g sladkorja
1/2 žličke cimeta
Biskvit:
2 jajci
50 g moke
50 g sladkorja
noževa konica pecilnega praška
3 listi želatine (4,5 g)
Postopek
Biskvit:
rumenjaka, sladkor, pecilni prašek in vodo zmešamo v gosto tekočo maso. Ročno primešamo beljaka, predhodno stepena v sneg. V model za torte na sredino izrežemo peki papir, robove malo naoljimo. Pečemo pri 185 stopinjah 11 minut . Topel biskvit zvrnemo na servirni pladenj, da se malo ohladi.
Nadev:
3 velika jabolka olupimo in izločimo peške. Cela jabolka kuhamo ob rahlem vretju 5-7 minut , da se zmehčajo (ne preveč). Kuhana jabolka odstranimo v drugo posodo, jim dodamo sladkor in cimet. V 150 g vroče vode, v kateri smo kuhali jabolka, raztopimo liste želatine, ki smo jih predhodno namakali v hladni vodi. Topla jabolka skupaj s sestavinami premešamo, da se zdrobijo, vendar do stopnje, da še ostanejo vidni večji delci.
Sestavljanje:
na še topel biskvit položimo topel nadev in ohladimo v hladilniku (2-3 ure ). Postrežemo z dekoracijo (nap. orehov posip, mandlji ... ) in smetano.
Opombe
Bistvo je, da jabolka po lupljenju takoj damo v vročo vodo, da ostanejo bela. Nadev ne sme biti rjavo oksidiran (glej foto2).
Na biskvit polagamo topel nadev, da biskvit lepo vpije tekočine.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
