Črna čokoladna torta

Nadev:

čokolado stopimo na sopari. V visoko posodo vlijemo smetano in vanjo z metlico počasi vmešamo čokolado (ne stepamo!). Maso postavimo v hladilnik za cca. 1 uro , da se dobro ohladi.

Testo:

beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor, vanilijev sladkor in jih penasto zmešamo. Med mešanjem dodajamo olje, mleko, kakav in moko s pecilnim praškom ter na koncu postopno vmešamo še beljakov sneg. Maso zlijemo v pomaščen tortni model in pečemo cca. 1 uro pri 180 stopinjah.

Ohlajeno testo razrežemo na tri dele in ga navlažimo s približno decilitrom toplega mleka. Iz hladilnika vzamemo maso za nadev in jo stepemo v gosto kremo. Vrhnje plasti testa najprej na tanko premažemo z marmelado, nato pa še s kremo. Preostanek kreme premažemo čez celotno torto.