Čokoladno nebo

Name: Čokoladno nebo
Total time: 120 min
Yield: model premera 24cm
Ingredients: 5 jajc (5 beljakov in samo 3 rumenjaki); 15 dag moke; 12 dag sladkorja; 1/2 pecilnega praška; 0,5 dl olja; 0,5 dl vode; tekoča jedilna barva (modra, rdeča, zelena...); 120 g masla; 6 rumenjakov; 6 žlic sladkorja; 1 vanilin sladkor; 140 g jedilne čokolade; + mleko in rum za napojitev; + 0,5 l smetane za krasitev

malo drugačna modra torta s čokoladnim nadevom

Mme

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: model premera 24cm

Oblati:

5 jajc (5 beljakov in samo 3 rumenjaki)

15 dag moke

12 dag sladkorja

1/2 pecilnega praška

0,5 dl olja

0,5 dl vode

tekoča jedilna barva (modra, rdeča, zelena...)

Nadev:

120 g masla

6 rumenjakov

6 žlic sladkorja

1 vanilin sladkor

140 g jedilne čokolade

+ mleko in rum za napojitev

+ 0,5 l smetane za krasitev

Način za kuhanje

Postopek

Iz beljakov naredimo sneg. Penasto vmešamo rumenjake (2, ki sta nam ostala, prihranimo za filo) in sladkor, dodamo vodo in olje in nato še moko s pecilnim praškom. Nazadnje rahlo (s kuhalnico, ne mikserjem!) vmešamo še sneg.

Maso razdelimo v 4 posodice. Prvo pustimo, kot je, ostale pa barvamo. V prvo kapnemo približno 5 kapljic barve, v drugo 15 in v tretjo 25. Maso dobro premešamo, da je zmes homogena. Nato vsak oblat pečemo posebej (na peki papirju v tortnem modelu), približno 10 minut na 180 stopinj.

Za nadev nad vodno paro stalimo vse sestavine razen čokolade in jih malo mešamo. Ko se masa dobro segreje in začne gostiti, dodamo nalomljeno čokolado in še mešamo. Preden zavre, odstavimo in malo ohladimo.

Tortni model postavimo na podstavek, vanj zlagamo oblate, ki jih dobro napojimo in ne preveč na debelo premažemo z nadevom. V hladilniku pustimo stati vsaj 5 ur.

Torto okrasimo po želji, ena od možnosti je s stepeno smetano, ki jo pobarvamo z enako barvo kot biskvit.

Opombe

Količina jedilne barve je odvisna od tega, kako močne imate. Predlagam, da najprej dodate malo kapljic, potem pa po občutku dodajate do odtenka, ki ga želite.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

Tomazu

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 14.8.2012 ob 9:02

In to dejansko kdo nese v usta?

uporabno

Mme

kuha že od: 6.7.2010

Št. objav: 165

Objavljeno 14.8.2012 ob 12:36

seveda, celo smo pojedli v enem popoldnevu. sicer ne vem, s kakšnimi strupi barvate vi, Tomažu, ampak jaz uporabljam jedilne barve, zato ni bilo problemov.

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 14.8.2012 ob 13:02

Pričakujem naval negativnih mnenj, kot pri mavrici od pitončice- če se ne motim, se opravičujem v naprej.

uporabno

tjasa7

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 71

Objavljeno 14.8.2012 ob 22:20

njam, njam izgleda odlično! Zanima pa me, če se oblati nič ne skrčijo ko se ohladijo glede na to, da se torta zlaga v (redvidevam da ) istem tortnem modelu, kot se pečejo oblati.

hvala

uporabno

Mme

kuha že od: 6.7.2010

Št. objav: 165

Objavljeno 14.8.2012 ob 22:27

hvala! (: oblati se mi niso skrčili. če boš torto pekla in se bojiš, da se ti oblati zmanjšajo, jih pusti malo dlje časa v modelu (da se shladijo) - tako se sigurno ne bodo skrčili, bodo pa namesto tega morda malce upadli. še lažje pa je, če imaš prilagodljiv obod, ki se da širit oz. ožati (:

uporabno

Swass

kuha že od: 4.8.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 17.8.2012 ob 13:14

Super izgleda!

uporabno

valikaben

kuha že od: 31.12.2008

Št. objav: 161

Objavljeno 20.3.2013 ob 7:04

izgleda unapetitlich!!!