jaz sem uporabila maline iz kompota in na soku skuhala puding za preliv. Super sočno pecivo :)
Clintonov kolač
skutno-smetanova pita
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
5
(6)
Sestavine
Podloga iz keksov:
30 dag keksov
pol masla (12,5 dag)
1 vanilin sladkor (1 dag)
2 žlici mleka
Skutni nadev:
50 dag sveže skute (nemastne)
3 jajca
1 vanilin sladkor (1 dag)
10 dag sladkorja
naribana skorjica 1 limone
1 žlica limoninega soka
Premaz iz smetane:
2 kisli smetani (4 dl)
2 žlici sladkorja
1 vanilin sladkor (1 dag)
Postopek
Namažemo pekač in ga potresemo z moko. Vključimo pečico na 180 stopinj.
V zmlete piškote dodamo raztopljeno maslo, vanilin sladkor in mleko. Dobro premešamo maso in jo razporedimo, dobro potlačeno, po dnu pekača in damo v pečico za 10 minut .
Medtem ko se testo peče, ločimo beljake in rumenjake. Skuto dobro pregnetemo z vilicami. V skuto vmešamo rumenjake, vanilin sladkor in navadni sladkor ter limonino lupinico. Naposled nežno vmešamo še sneg, ki smo ga stepli iz beljakov. Nadev premažemo čez podlogo iz keksov in ga položimo nazaj v pečico ter pečemo še 30 minut .
Za premaz zmešamo kislo smetano z obema vrstama sladkorja. Po 30 minutah pečenja vzamemo kolač iz pečice, ga premažemo s premazom in položimo nazaj v pečico še za 10-15 minut .
Ohlajen kolač naj nekaj ur stoji v hladilniku preden ga postrežemo.
Opombe
Zelo dober je tudi v kombinaciji z gozdnimi sadeži - borovnice, maline, jagode. Po tem, ko je kolač že ohlajen in je bil nekaj časa na mrzlem, ga potresemo s sadjem in polijemo s prelivom (kar iz vrečke) za torte.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
