Recept: Štajerski Cheesecake - Kulinarika.net

Štajerski Cheesecake

čokoladna osnova, obložena z jabolki in skutnim nadevom

  Izvor: Štajerska
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 524

Sestavine

količina: visok pekač cca. 30 cm x 40 cm

Testo:

230 g moke

1/2 žličke pecilnega praška

150 g masla

100 g sladkorja

3 žlice kakava

1 jajce

ščep soli

2 žlici kisle smetane

 

2 jabolki

1-2 žlički cimeta

 

Nadev:

500 g pasirane skute

4 žlice kisle smetane

1 vanilijev puding

3 jajca

130 g sladkorja

pest rozin

6 žlic ruma

 

stopljena čokolada za okrasitev

Postopek

Pred pripravo testa in nadeva pest rozin namočimo v nekaj žlic ruma.

Jajce, zmehčano maslo (sobna temperatura), sladkor in kislo smetano penasto umešamo, da dobimo enotno zmes. V moko umešamo kakav, pecilni prašek in sol ter dobljeno dodamo jajčno-masleni zmesi ter s kuhalnico dobro premešamo. Dobili bomo packasto zmes, ki jo s kuhalnico razporedimo po pekaču (cca. 30x 40 cm) obloženem s peki papirjem.

Na enakomerno razporejeno čokoladno testo naribamo 2 jabolki ter vse potresemo s cimetom.

Skuto, kislo smetano, 3 rumenjake (iz beljakov stepemo sneg), sladkor in vanilijev puding v prahu z mešalnikom umešamo v enotno kremasto zmes, dodamo rozine z rumom ter na koncu še rahlo vmešamo sneg.

Nadev enakomerno razporedimo po prej pripravljenem testu in jabolkih.

Pecivo pečemo v predhodno ogreti pečici na 175-180 stopinjah 30 minut.

Pred serviranjem Štajerski Cheesecake okrasimo še s stopljeno čokolado.


Opombe

Pekač naj bo visok 3-4 cm, ker pecivo med peko nekoliko naraste.

Pecivo je dobro tako toplo kot hladno.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 29.4.2010 ob 21:15

Pravkar sem pojedla prvi, še topel košček. Spet je bilo treba porabiti nekaj odlične domače skute, pa je tale recept danes prišel ravno prav. Pecivo je odlično, narejeno brez problemov. Samo pekla sem ga nekoliko dlje, ker sem vzela malo manjši pekač in pride malo višje, kot na sliki.

  

kuha že od: 29.4.2010

Št. objav: 76

Objavljeno 2.5.2010 ob 11:24

sicer doma nisem imela cimeta, vendar je izid vseeno SUPER!!! kolač je kmalu pošel =)

  

kuha že od: 2.4.2003

Št. objav: 35

Objavljeno 2.5.2010 ob 18:49

Zelo vesel

odlično pecivo, enostavno za pripravit in pospravit :D

  

kuha že od: 11.9.2010

Št. objav: 49

Objavljeno 15.2.2011 ob 9:44

Jezen

mmm,smo pekli vceraj&je ze zmanjkalo.nekaj posebnega!sploh pa pri nas vsi po vrsti obozujemo skuto.hvala za recept.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.