Slani polžki

polžki, polnjeni s kremo iz čebule in česna

Auntie

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

4 dag kvasa

žlička sladkorja

4 dl mleka

70 dag moke

1 dl olja

ščep soli

Nadev:

4 žlice margarine ali masla

ščep soli

2 jajci

8 strokov česna

1 velika čebula

Preliv:

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

kvas, sladkor in malo mlačnega mleka zmešamo (kvasec) in pustimo par minut.

V veliko posodo damo moko in sol, dodamo kvasec, ostanek mleka in olje. Testo razdelimo na 2 dela in pustimo, da 20 minut vzhaja.

Nadev:

v času vzhajanja pripravimo nadev za mazanje; spasiramo čebulo in česen (če ostanejo koščki, končni izdelek ni videti estetski), dodamo 2 jajci, sol in zmehčano margarino ter vse skupaj zmešamo.

Nazadnje razvaljamo testo, vsak hlebček posebej na čim tanjše. Čez namažemo kremo in zvijemo kot rulado.

Potem razrežemo na 1,5 - 2 centimetrske rezine in jih polagamo v pekač. Med njimi naj bo vsaj 1 centimeter prostora, ker med peko še vzhajajo. Pred peko jih namažemo s stepenim jajcem, da se lepo svetijo.

Pečejo se približno 15 - 20 minut (oziroma tako dolgo, da so zlato-rumeno zapečeni) na 200 stopinjah.