slano pečeno testo
13.630 ogledov
2/5
Oceni
0,5 dag moke
1 žlička soli
ščepec sladkorja
1 kocka kvasa
50 dag svinjskega mesa
raztopljena margarina
sol, poper
mleta rdeča, sladka paprika
3 jajca
Iz moke, 1 zličke soli, sladkorja in kvasa zamesimo mehko testo. Pustimo ga vzhajati, dokler se količina ne podvoji. Testo razvlečemo in položimo na namaščen pekač. Površino testa namažemo z razstopljeno margarino. Medtem smo meso narezali na kocke in prepražili ter dodali sol, poper in sladko papriko. Meso razporedimo na testo in pečemo 20 minut na 220 stopinjah.
Pred koncem pečenja, ko vidimo, da je že skoraj pečeno, razžvrkljamo 3 jajca in polijemo od zgoraj in vrnemo nazaj v pečico, da se jajca spečejo.
Dober dan
Imam eno vprašanje: če se pogača imenuje pastrmajlija, ali ne manjka v receptu pastrma. To je prekajeno ovčje meso. Sama namreč obožujem pite pastrmajlije (sploh veleške so zakon), zato vem, da se te pite imenujejo prav po pastrmi.
Upam, da ne boste hudi zaradi vprašanja.
Lp, miki
Pozdravljeni!
Glede na to, da je debata o 2 vrstah mesa, me zanima , če lahko uporabim še tretjo vrsto? Mi ne jemo ne ovčjega in ne svinjskega mesa, zato bi uporabila piščančje ali puranovo. Prosim za vajino mnenje. A je podobno kot pizza, samo, da ni pelatov in ostalih sestavin, ali se čisto motim?LP in hvala, M.
