Rogljički z bučnimi semeni

Name: Rogljički z bučnimi semeni
Total time: 150 min
Yield: za 50 piškotov
Ingredients: 200 g gladke pirine moke HAPPY HARVEST + nekaj dodatne moke za delo; 150 g mletih bučnih semen; 50 g sladkorja v prahu AGRAGOLD; 150 g hladnega masla MILFINA, narezanega na kocke; 1 rumenjak rumenjak jajca OKUS PODEŽELJA; 200 g bele kuverture BELLA, nasekljane; 2 žlici bučnega olja KERNGOLD

piškoti z bučnimi semeni

HOFER Slovenija

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 50 piškotov

Testo:

200 g gladke pirine moke HAPPY HARVEST + nekaj dodatne moke za delo

150 g mletih bučnih semen

50 g sladkorja v prahu AGRAGOLD

150 g hladnega masla MILFINA, narezanega na kocke

1 rumenjak rumenjak jajca OKUS PODEŽELJA

Okrasitev:

200 g bele kuverture BELLA, nasekljane

2 žlici bučnega olja KERNGOLD

Način za kuhanje

Postopek

Za testo v posodi zmešamo moko, mleta bučna semena in sladkor v prahu. Dodamo maslo in rumenjak ter vse skupaj hitro zgnetemo v krhko testo. Zavijemo ga v prozorno gospodinjsko folijo in ga za približno 30 minut postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 160 stopinj (izberemo peko s kroženjem zraka). Iz hladilnika vzamemo polovico testa in na rahlo pomokani delovni površini oblikujemo rogljičke. Z nekaj medsebojnega presledka jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pečemo 12–15 minut, da se svetlo zapečejo. Medtem ko pečemo prvo polovico piškotov, oblikujemo rogljičke še iz druge polovice testa.

Pečene rogljičke ohlajamo 30 minut. Za okrasitev belo kuverturo stopimo nad vodno kopeljo. Vmešamo bučno olje ter v obliv pomočimo konice rogljičkov. Nato jih položimo na papir za peko in postavimo v hladilnik, da se obliv strdi.