Rogljički z bučnimi semeni
piškoti z bučnimi semeni
- HOFER Slovenija
Zahtevnost2/5- 2 uri 30 min
- Količina: za 50 piškotov
Sestavine
Testo:
200 g gladke pirine moke HAPPY HARVEST + nekaj dodatne moke za delo
150 g mletih bučnih semen
50 g sladkorja v prahu AGRAGOLD
150 g hladnega masla MILFINA, narezanega na kocke
1 rumenjak rumenjak jajca OKUS PODEŽELJA
Okrasitev:
200 g bele kuverture BELLA, nasekljane
2 žlici bučnega olja KERNGOLD
Postopek
Za testo v posodi zmešamo moko, mleta bučna semena in sladkor v prahu. Dodamo maslo in rumenjak ter vse skupaj hitro zgnetemo v krhko testo. Zavijemo ga v prozorno gospodinjsko folijo in ga za približno 30 minut postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 160 stopinj (izberemo peko s kroženjem zraka). Iz hladilnika vzamemo polovico testa in na rahlo pomokani delovni površini oblikujemo rogljičke. Z nekaj medsebojnega presledka jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pečemo 12-15 minut , da se svetlo zapečejo. Medtem ko pečemo prvo polovico piškotov, oblikujemo rogljičke še iz druge polovice testa.
Pečene rogljičke ohlajamo 30 minut . Za okrasitev belo kuverturo stopimo nad vodno kopeljo. Vmešamo bučno olje ter v obliv pomočimo konice rogljičkov. Nato jih položimo na papir za peko in postavimo v hladilnik, da se obliv strdi.